文汇记忆 |从开辟商埠到被称作世界“第五大都市”，上海市井文化经历了什么

▲1930年代拍摄的外滩风景

【导读】从开埠到上世纪30年代被称作世界“第五大都市”，上海用了不到一百年。在如此神速的繁盛之下，真实的上海究竟从何而来？生活在那时上海的，究竟是怎样的人？过的是怎样的日子？

由南京出版社出版的《民国史料工程·都市地理小丛书·上海》一书，出自现代作家倪锡英（1911-1942）生前对上海所做的社会调查。其中对上海的历史沿革、地理名迹和社会生活，都有十分细致具体的描述，生动地再现了1930年代上海的风貌实相。

从荒滩渔村到大都市

假如把上海比喻作一个有性灵的东西，那么它的确是感觉最敏锐的一个。一切新的思想，新的文化，新的习尚，新的潮流，从世界各方面传播过来的，上海总是最先最敏捷的接受了下来，再向全国各地转布开去。它是造成中国近代物质文明最主要的机关，又是沟通东西洋文明的总枢纽，又是世界各国对华贸易的根据地，变成了世界的贸易市场，占有世界第五大都会的重要位置。在远东，除了日本的东京以外，上海便要算东亚首屈一指的大城了。

自开辟商埠到现在，还不到100年，在这短短的时期中，上海所以会繁盛得如此神速，完全是因为世界的潮流所趋。20世纪机器工业的勃兴，大量的生产需要大规模的市场去销售，而生产落后的中国，正是欧西先进各国最好的销售市场；而上海因为地理形势的优越，适于商业上的种种条件，因此不数十年，便成了一个繁华的商港。

我们如果把这中国第一大都市已往的历史作一追考，那末在一世纪前，人们是谁也不知道有上海这个地方的。

在有史之初，所谓上海，还只是一片茫茫的白水。北部的长江，自上游挟着流沙向海口奔流，日积月累地便在海口淤积起来，渐成一个沙洲，那时自镇江迤向东南，经苏州折西南而至杭州，成一折角线，在这线以东和长江以南的一片地，通称为江南三角洲，只是一片荒沙而已。而上海一带，因为近海的缘故，所以更形荒凉。

在周朝初年的时候（距今约3000余年前），上海那一带是属于吴国的领域，地势非常低洼，而且终年潮湿，不适于耕稼，只是聚居着一些野蛮的渔民，在海上的烟波里，往来捕鱼。到了春秋时代，吴越两国屡次发生战争，最后吴国被越王勾践所灭，上海也连带的入了越国的版图。当战国时，诸侯兼并愈烈，越国又被南部强雄的楚国所灭，于是上海又转入了楚国的领域。这正是周显王三十五年（公元前334年）的事。

楚国灭了越国以后，便把旧日吴国的领域，完全划做宰相春申君黄歇的封邑。这位黄歇便是战国末期的四大名人之一，和信陵、平原、孟尝君等齐名，同以豢养食客、仗义疏财名于世，当时在他的封地以内，的确曾做过一些建设的工作，上海在那时期内，便藉了这位春申君的力量，渐渐的开发起来。相传现在扼上海水路交通总纽的黄浦江，就是当时春申君所疏浚。所以黄浦江原名黄歇浦，又名春申江，原是纪念春申君而命名的。而上海，至今还简称为“申”，也是纪念春申君的意思。

楚国灭亡以后，始皇建立了统一的政府，于是旧日的封建势力，也随之崩溃，春申君的封邑，又重夷为无人过问的地带，渐渐地又荒落起来。在秦朝，上海是属于会稽郡的一块荒地，为杭县所管领。汉朝时，曾改属娄县，娄县即现在的松江县。后汉时又改属吴郡；三国时，吴主孙权封陆逊做娄侯，上海便又做了娄侯封邑的属地。

在晋穆帝永和年间（距今1500余年），上海一带的沿海，海盗异常猖獗，时常上岸来打家劫舍。那时，便有一位虞潭，在上海修筑沪渎垒，以防御海寇，同时阻止海沙的流入。这沪渎便是现今上海东北的松江下流，那时并筑有沪渎城。所以现在的人们，还惯称上海作“沪”，便是起源于此。

梁朝时，上海改隶于信直县，后来又属于昆山县。唐朝时，始属于华亭县。到宋朝高宗绍兴年间，南宋政府开始在上海设置市舶提举司和榷货场，正式命名为“上海镇”。

上海的正式设县，是元朝至正二十九年的事（公元1229年），划分华亭县东北乡的长人、高昌、北亭、新江、海隅五乡，设置上海县治。到明朝嘉靖二十一年（公元1542年），就元朝的上海县划去北亭、新江、海隅三乡，另置青浦县。到清朝雍正二年（公元1724年），又分划长人乡的一部隶入南汇，高昌乡的一部隶入川沙，于是上海县的辖境，便只剩两乡十二保的区域，面积还抵不上元朝设县时的一半。

▲上世纪30年代上海的南京路

上海的繁荣之端，却是肇始于清道光二十年（公元1840年）的鸦片战争。这一次的战争，是帝国主义者侵略中国的第一声，因为这次战争的失败，便打破了中国数千年来的闭关主义，而造成了中国近百年来外交上的种种失败，国势的日渐危殆。而上海，却在这度战争以后，日新又新的繁荣起来，和中国国势的凌替，恰好成了一个反比。

道光二十二年（公元1842年）清朝和英国缔结《南京条约》，五口通商，中国沿海的门户，从此洞开。而英人因为垂涎于上海形势的优越，便在缔约的明年（道光二十三年，公元1843年），更订结善后条约，开始在上海开辟英租界，作为商业侵略的根据地。当时英租界的面积，不过7290英亩，后来逐渐扩充至19035公亩。自英租界成立后，美政府也援例要求开辟租界，在道光二十八年（公元1848年），划定苏州河以北的地带为美租界。法国人也在道光二十四年（公元1844年）根据了中法《黄浦条约》，划定英租界以南的5600公亩为法租界。

上海在外人经营之下，各处的洋房大厦便开始兴建起来，新式的道路在上海租界内四处伸展，黄浦江也再度的大加疏浚，于是外洋的商船便高扯着异国的旗帜直驶进来，内地的土货也都从苏州河运输过来，中外的贸易开始以后，上海的市况便如暴富的人家一般，在极短的时期内便兴盛起来了。

那时，租界以内仅是洋人的势力，商业最为繁盛，而中国政府所属的上海县城，便位居于租界的南面，显然的分划了一道中西洋文明的鸿沟。租界内无异是一个欧西的都市，而华界内还依旧保有着各种东方色彩的建筑。

自上海的商务繁盛以后，清政府感于上海地域的重要，便首先在沪南区设置上海马路工程局，在沪北设置闸北工程总局，总理上海的建设事业，这是光绪二十一年的事（公元1895年）；后来又把上海全境，划分为24学区，筹备自治。

20世纪初废除学区制，改全县为29市乡（14市，15乡），设置“南市市政厅”及“闸北市政厅”。到1926年，又在龙华设淞沪商埠督办，除统辖上海原有的闸北、蒲松、洋泾、引翔、塘桥、法华各区外，更将宝山县属的吴淞、高桥、殷行、江湾、彭浦、真茹等六区，统归淞沪商埠督办节制。这时上海市的范围更形扩大了。

到1927年，国民政府以上海形势重要，便成立上海特别市政府，除统辖淞沪商埠督办原有的各区外，更以宝山县属的大场和杨行，松江青浦县属的七宝之一部，松江莘庄的一部，南汇周浦的中心河镇，完全并入上海特别市，共辖30市乡。

自上海特别市成立以后，便和上海县划分界限，上海特别市后来改称上海市，直接隶属于国民政府行政院；上海县仍设县治，属于江苏省政府管辖，而将县治迁至市区以外的北桥镇。

上海的七种生活

上海全市的居民，据1934年上海市公安局发表的人口调查，共有336万2836人。这300余万人每天在上海生活线上挣扎着，营着各式不同的生活。

我们可以把上海的生活，分成七种典型。

第一、是要人的生活：政治要人们都欢喜在上海租界区内购置一个寓邸，以便在公余之暇来一度享乐的生活。那些寓邸，大多是设置在公共租界或法租界的最清静幽胜处，称为“×公馆”，建筑当然富丽堂皇，内部的布置，极尚豪华。要人们的出入，有自备的汽车，卫士随身保护着。他们如果在公余偶度的到上海来时，一定有许多当地的政治要员来作种种的拜会，互相宴答，有时兴致来时，素性来个园游会，邀集当地各要人和要人夫人，来同乐一下。如果遇到政治有什么变动时，这上海的寓邸，往往是做他们“高蹈”或“出山”的大本营。

要人的生活，虽在公余时也是很烦忙的，除了公务上许多同僚日常的拜会外，更有新闻记者和访员的前往晋谒，探询时局的消息和个人的感想，有时是记者们赶去探询的，有时是要人们召集记者去谈话的。何况上海是要人出入的重要码头，欢迎、欢送的酬酢，也是日常所免不了的，至于要放些闲情逸致，到上海各游乐场所去逛逛，那倒是很难得的。

第二、是富绅的生活：这里所谓富绅，是包括富商和闻人而言，富商有自内地迁居来的，有的是在上海新近发迹起来的；闻人是在上海市面上最响亮的人物。他们各有各的潜势力，这班富商、闻人的生活，那是极尽享乐与舒适。他们的居处不用说是广大的第宅，巍峨的洋楼，陈设着珍贵的用品，呼奴唤婢，威风异常。出门时坐着自备的汽车，有保镖随身保护着。室内尽是娇妻美妾，以供声色的享乐。他们每天的日常功课，便是修饰、打牌，到大规模的游乐场如回力球场、跑狗场等地去狂博。女子大多出入于大百货公司之门，挑选最华贵的衣料或饰物。

闻人们的生活比起富商来要复杂得多，除了处理一己的私生活外，还要参加社会上的各种集团生活，一件社会事业的赞助，要他们列名，一件重要案件的决议，要他们发表意见，此外，如公益事业，救灾捐款，奖券开奖，都非他们到场办理不可，所以闻人的生活，在华贵中还是十分烦忙。

▲1935年上海的第一次集体婚礼

第三、是高等华人的生活：这里所谓高等华人，是凭藉了外国人的势力而过着优越生活的人。他们有些是大洋行的买办，有些是外国人机关内的高等雇员，每月都有丰厚的薪金收入。他们平时耳目所沾染的，便是一些欧美的气味，因此，他们的生活都充分的欧美化起来。他们住的一定是华美的洋房，纵然自己置办不起，也一定要租赁这种完全欧化的住宅。他们穿的，一定是挺括的西装，出入也有汽车代步，但大半不用汽车夫，而由自己驾驶的。他们每天除一定的时间处理公务外，便可纵情于享乐，不过他们的思想程度较高，意识和趣味也高尚得多，他们的业余生活，便是出入于大电影院、大酒楼或大舞场。在星期日或假日，还会携着合家大小，作一次短程的旅行，到附近的名胜区域去游玩一天，以调剂身心的健康。因此，他们的生活，是高贵而较有秩序的。

第四、是小市民的生活：小市民是代表着上海的小资产阶级，他们有相当的财力，在上海市内营着比较优裕的生活。他们想享乐，但又怕花钱，物质享受的欲望，永久不能使他们满足，因此他们的生活，常常会感到矛盾与苦痛。

他们的生活趣味较低，日常生活如衣食两项，都相当的讲究，每天大部分的时间，消磨在打牌、宴乐、看戏等事。他们留心报上的京戏广告，喜欢看布景伟大、内容神怪的戏文。男人们有时也喜欢涉足跳舞场或妓院，以及各种低级趣味的游戏场中。女人也喜欢在衣饰上较量，他们醉心于奢华，有时因为欲望的不满足而痛苦，这一类人，他们对于生活的享乐，常常感到不满足，因此精神上的痛苦，也占有了他们生活的大部分。

第五、是一般从业员的生活：这是上海市民内最普遍的生活，从业员指商店、工厂、机关的职员而说，因了他们每月收入的不同，所以生活的状况也各异。大体说来，是“清苦满足”四字。因为他们的生活，往往与劳力的辛苦成正比，生活的费用，总是处处在“经济”二字上打算。每天大部分的时间在工作中，余闲的时候，他们便是逛逛马路，看看友人，有好的电影片也不肯放过的，一定要去看一次。衣食两项，都因地制宜，不甚讲究。因为上海的各商店、机关都不供住宿的，所以他们的居家，都在弄堂式的市房内，也很精致，日常生活纵然说不上舒适，但是够称得起“安乐”，因为他们对于物质的享受是很知足的。

第六、是贫苦大众的生活：这些人担负了上海社会最下层的工作，如车夫、苦力、清道夫、捡垃圾的。他们用最苦最低贱的劳力，来图一己或一家的温饱。他们大半是异乡逃荒出来的灾民，在闸北一带建起茅草的蓬户，男人们以拉车搬运为主要职业，小孩们到各弄堂内去捡垃圾，或到大工厂里去做童工，年老的人，甚至匍匐在街头行乞。每天所得的是十分有限，而生活的巨轮常常紧压着他们，他们只得吃人家剩下来的食物，穿人家遗弃的衣服，住在黑暗的低湿的草房内，动辄起火，还有生命的危险。

第七、便是流浪人的生活：流浪人是指失业或无业的游民而言的。上海市内营这种生活的人很多，他们居无定处，食无定时，生活绝端的不安定。失业的流浪人，往往以向亲戚、朋友、熟人借贷过活，一旦找到了职业，便可过安定的生活。至于无业的游民，他们因为没有职业，便去做流氓、索诈、抢窃、求乞等的勾当，有钱时他们会尽量的享乐，没钱时连天的挨饿受冻。最低级的流浪人，蓬首垢面的在街头踯躅，他们的饭食，完全是由市内的送饭司务供给，他们专以乞取剩余的饭菜来饱腹。晚上便东倒西歪的横躺在人行道上或弄堂口，常常受巡警们无情的木棍和腿的踢击，如果兼有窃贼行为的，监牢便成了他们常去的住所。这些人，上海人统称之曰“瘪三”。流浪的儿童，便称为“小瘪三”，他们在大桥边挽拉经过的车辆，向乘客乞取数枚铜元，晚上也是住马路和弄堂的角隅，常常被巡警们追逐，好像驱逐一群野狗一般。这些流浪人的发生，完全由于上海社会组织的不健全，而找不到工作做，实在是一个最大原因。

上海的衣食住行娱

若从生活的本体来观察上海的生活，可以分衣、食、住、行、娱乐五项来说：

衣——这是上海人生活中的一件大事，吃和住不妨将就一点，但穿衣却决不马虎，非漂亮不可。男人的衣服尚有一定的格式，中装和西装都普遍的流行，没有多大改变。只有女人的衣服却是日新月异，变化万端。电影明星有他们的新花样，舞女也有他们的新式样，外国的时髦女人又是一派，翻来翻去，花样越翻越奇。上海市内尽有不少的染织厂家，在把衣料的花式翻新，尽有不少的时装公司，在把衣服的式样翻新，每当一种新装一出，立即打动了每个少女的心，急如星火的群起模仿。但一件新装穿不上几次，更新的花样又来了，又只得搁下旧装，另置新衣了。每一个女郎终年都在衣服上打算，没有钱的人，往往由此烦恼。

▲底层民众的生活

上海人的衣饰，又往往是全国各地衣饰的标准，在上海所公认为时髦的衣饰，一时便能风行至全国各大埠。所以上海竟成了中国的巴黎城一般。而各大衣料厂、时装公司，为了他们的营业，把衣式越翻越多，而许多所谓时髦女子，就做了他们的活动广告和义务宣传，这也是上海生活中特有的现象。

食——上海五方维处，各种菜馆饮食店，应有尽有。著名的京菜馆有会宾楼、同兴楼、致美楼等，著名的川菜馆有陶乐春、成渝川菜馆、古益轩等，著名的粤菜馆有大三元、新新酒楼、味雅、杏花楼等。京菜以调味得宜胜，川菜以味浓酸辣胜，粤菜以清洁精雅胜，各有千秋。至于素食的最佳者，有功德林和觉林两家。西菜以华懋、礼查、沙利文各大饭店做得最好，纯粹是外国口味。中国式的西菜馆如一枝香、大西洋、太平洋、新利查、邓脱摩、晋隆等饭店，都做得很好，适合国人口味。此外如点心店和咖啡店，到处都有。点心店以新雅与冠生园最著名。

住——上海人的生活，衣食两项，尽管占便宜，居住却大感困难，一楼一底的房子，每月租金要30元至60元，自来水、巡捕捐、电灯费等，尚不在内。每月有百余元收入的两口之家，只好租住一间前楼，也得月费20元至30元的租金。更下一点的，只好住亭子间，冬冷夏热，其苦可想，然一月亦非8元至10元莫办。公共住所，则有旅馆、公寓。上海的旅馆业总计不下400余家，规模最大的如国际大饭店、新亚酒店等，都是最高尚华贵的旅馆，每天房金，动辄三四十元；此外，外国旅馆如华懋、礼查等饭店，寄寓者多系外人，价值也奇昂。公寓以法租界内设立得最多，租金按月计算，是适于暂时居住的。

行——上海人的行，最称便利，汽车电车，密布全市，一出里弄数步，便可乘坐，而且取价既廉，行程又迅速。有钱的人，有自备汽车，欲东则东，欲西则西，更为便利。就是公共的汽车电车不能径达的地方，便有各汽车公司的小汽车可供乘坐，论时间，每小时3元，论行程，在市区范围内每一次1元，另赏给车夫一些酒资。上海有许多专为受雇的汽车公司，规模最大者，如祥生、云飞，支行密布全市，叫车时只须一个电话，车就立即驶来，真是便利非常。

娱乐——上海娱乐的种类繁多。大别之，可分为电影院、游戏场、京戏馆、跳舞场，以及含有地方色彩的戏院。全市的电影院，大小不下40余家，最著名的有大光明、南京、国泰、大上海等数家，设备装潢，可称为第一流。游戏场如大世界、新新屋顶花园、永安天韵楼、先施乐园、大新游乐场、上海新世界、福安游艺场等，每晚都满堆着游人，这是低级趣味很重的游乐场所。京戏馆以唱做神怪戏剧为多，群以布景机关相号召，已失京剧原来的艺术，著名的如大舞台、天蟾舞台、更新舞台、三星舞台等等。跳舞场更是近年上海最风行的一种设备，年轻人尤喜涉足，以消度一长夜。最高尚而伟大的有百乐门一家。此外如大沪、维也纳、圣爱娜、大东、大华等，均各罗致了妖艳的舞女，以供舞客片刻的销魂。地方色彩的戏馆有广东戏，北方的蹦蹦戏，四明文戏，四川戏等等，以专供各地方的旅沪人士前去游观。

此外，如跑狗赛马打弹子游泳等，也是上海人们很普遍的娱乐，至于无线电播音，在上海差不多家家户户都有无线电的装置，洋洋之声，终天不绝。

内容摘自《民国史料工程·都市地理小丛书·上海》

作者：倪锡英

编辑制作：徐璐明

责任编辑：李婷

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