上海的猪作弄、杀猪弄、猪行都在哪儿？盘点“猪系”街巷！
纵观上海的历史，我们能在上海全市各处的城市化地区找到几条与“猪”相关的路名。这当中最出名，也最能直接体现在路名标志牌上的只有一条，那就是位于原南市小南门外的猪作弄。
▲猪作弄
▲猪作弄在《南市区商务交通图》（1998年）中的位置
《民国上海县续志》记载：“沙场街、筷作街、风箱弄、猪作弄、高巷头，均在篾作街以西。”
这里提到的几条小街巷名都能在后世找到一一对应的名字：
沙场街未变，
筷作街即筷竹弄，
高巷头即高巷头街，
而风箱弄就是马添兴街，
篾作街即篾竹路，
猪作弄是以此地原有杀猪作坊而得名的。
▲猪作弄在《上海市行号路图录》（1949年）中的位置
▲老上海的杀猪业从业者
现地境为高层住宅泛海国际公寓，猪作弄已经成为历史，更不提当年的杀猪作坊了。
▲拆迁中的猪作弄街景（2010年）
▲萨珠弄
▲萨珠弄在《南市区商务交通图》（1998年）中的位置
《民国上海县续志》记载：“萨珠弄，老北门内，原名杀猪弄，宰作徙去，更今名。”这里说的老北门内的“杀猪弄”在今老北门人民路河南南路交叉路口的东南方，是一条长115米，宽4米多的东西向小巷。该志所记录的是清同治到宣统年间的上海县历史，由此可见，当时因为杀猪作坊已经迁走，原来因行业得名的小巷名称也已经作了更改，“杀猪”就以沪语的谐音雅化为“萨珠”了。沿街一带还有一条叫“小珠弄”的，也因此得名。据说，这些搬走的作坊正是去了城外的猪作弄。
▲萨珠弄在《上海市行号路图录》（1949年）中的位置
▲昔日杀猪弄附近的店铺
如今的萨珠弄一带早已是豫园旅游商城的外围景观绿化带，河南南路口还设有轨道交通“豫园”站的出入口，人流不减当年。如果一定要做个精确定位的话，那就应该是现在福佑门商厦北侧的那一长条停车棚的位置吧。
▲20世纪80年代的萨珠弄（摘自《上海光影：郭博摄影作品精选》）
▲前诸行街、后诸行街
在松江老城庙前街一带，历史上也有两条与猪相关的街巷，前诸行街和后诸行街。这里的“诸行”原作“猪行”，嗣后因嫌“猪”字不雅，改为“诸”。
▲前、后诸行街在《松江镇示意图》（1988年）中的位置
前诸行街原本东起竹竿汇（今鹿都国际商业广场），西至长桥街，长约250米，弹石路面。早年小街两侧开设有四五家苗猪行，四乡农民到此进行苗猪交易，市场繁荣。清光绪三十年（1905年）曾设电报局于此。
▲今日鹿都商业广场
后诸行街，东起庙前街，西抵长桥街，长约150米，也是弹石路面，最窄处仅1米余。街名疑似因邻近前诸行街，而沿袭其名。该处旧时设有木器店8家，其中有巧木店一家，以制作嫁妆产品如床、镜台、梳妆台等。
这两条街在2000年旧城改造时都拆迁湮没了。如今穿行在热闹的庙前街上，只能品尝到各色猪肉小食，而再也找不到当年猪行的印记。
▲庙前街商业街
▲杀猪弄
▲杀猪弄在《上海市行号路图录》（1947年）中的位置
除了街巷道路外，黄浦区西北部有一处旧式里弄，也叫作杀猪弄。据资料记载，因过去弄内有屠宰场而得名。这处建于20世纪初，有砖木结构2层楼房18幢的弄堂，现址为成都北路1012弄16—48双号。这里的主通道长110米，宽有3米。如今是寻常人家的住处。
▲成都北路杀猪弄弄道（2016年）
参考资料
《南市区地名志》，内部编印，1982年
《黄浦区地名志》，上海社会科学院出版社，1989年
《上海路名大全》（增补本），石颂九主编，上海人民出版社，1990年
《松江地名小志》，内部编印，1986年
《松江老街巷》，程志强主编，上海辞书出版社，2018年
《上海光影：郭博摄影作品精选》，郭允编著，同济大学出版社，2009年
作者：史博臻
资料提供：“上海门牌研究所”微信公众号
编辑：汪荔诚
责任编辑：顾一琼
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