进博·品味 | 在“绿野仙踪”中品一口味道馥郁的咖啡，你被印尼的热情融化了

对于今天世界各地的很多人来说，咖啡已经不仅仅是早上喝的饮品。它被视为个人的文化和生活方式。从廉价的速溶咖啡到神秘精致的一杯黑金咖啡，全球的咖啡爱好者早上起来都会谈论咖啡。

在第二届中国国际进博会印度尼西亚国家展，咖啡爱好者将可置身于神秘的火山与奔流的瀑布之间，观赏着欢快的舞蹈，品一口味道馥郁的咖啡。

印度尼西亚咖啡国内的生产、消耗以及出口现状

印度尼西亚是世界上最大的咖啡生产和出口国之一。 并且以拥有多种特色咖啡而闻名，例如“ 麝香猫咖啡”（被称为世界上最昂贵的咖啡）。在农产品方面，咖啡是印尼第四大创汇产品仅次于棕榈油，橡胶和可可粉。

荷兰人将咖啡引入到印度尼西亚群岛，他们最初在其巴达维亚的据点周围种植咖啡树，在17和18世纪迅速将咖啡生产扩大到西爪哇的茂物和苏加武眉地区。 通过实践证明印度尼西亚具有近乎理想的咖啡生产气候，因此很快在爪哇岛的其他地区以及苏门答腊和苏拉威西岛上建立了种植园。

如今，印度尼西亚的咖啡种植园总面积约为124万公顷，其中933公顷的罗布斯塔咖啡种植园和307公顷的阿拉比卡咖啡种植园。小型种植者种植了90％以上的人工林，每个种植者都拥有约1-2公顷的相对较小的人工林。

从1960年代开始，印度尼西亚的国内咖啡产量呈现小幅但稳定的增长。2012年，印尼咖啡豆年总产量的大约70％出口到了日本，主要销往日本，南非，西欧和美国的客户。 但是，随着印尼国内咖啡消费量的增长，出口下降了。 2011-2014年，印尼的咖啡消费复合年增长率（CAGR）为7.7％。 印尼人均咖啡消费量仍然为1.0公斤（2014年数据）。

印度尼西亚特色咖啡

除了生产普通咖啡外，印度尼西亚还生产几种特色咖啡。 这些特色食品中最著名的是麝香猫咖啡，托那加咖啡和曼达林咖啡。麝香猫咖啡-可能是最有名的咖啡类型，因为它被称为世界上最昂贵的咖啡。 它是通过经过亚洲棕榈果子狸（猫科动物）的消化系统的咖啡豆酿造的。 由于动物体内特殊的发酵过程（并且由于果子狸能够选择最多汁的咖啡樱桃），这种咖啡被认为具有更丰富的口味。 它的劳动密集型生产过程和国际市场的稀缺性导致其昂贵的价格。

根据印尼咖啡出口商协会（AEKI）的数据，印尼农民与相关部委合作，计划扩大印尼的咖啡种植园，使旧种植园焕发青春。 通过增加种植面积，印尼的咖啡产量在未来十年内将达到每年90万吨至120万吨的目标。

作者：范菁
编辑：范菁
责任编辑：杨健