8道冬令进补美食 送给体寒的人们

转眼间，立冬了。俗话说，三九补一冬，来年无病痛。冬令进补是国人千百年来的习俗，旨在储存能量并为来年的健康打下坚实基础。小编在此就把适合冬令进补的美食推荐给大家。（资料来源：人气美食）

1、枸杞羊肉丸子汤

枸杞羊肉丸子汤

原料：

枸杞、羊肉、鸡蛋、香菜、花椒、葱、姜、盐、料酒、鸡蛋

步骤：

1.将花椒洗净，放入碗中，倒入温水浸泡两小时。

2.羊肉剁成肉馅，加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、花椒水，朝一个方向搅拌，做成一个个丸子。

3.锅中加适量水烧开之后，将丸子下锅煮。

4.待丸子变白、锅沸腾时加入香菜、枸杞，出锅即可。

2、香焗土豆泥

香焗土豆泥

原料：

土豆、玉米、豌豆、洋葱

步骤：

1.将土豆去皮，上锅蒸熟后压成泥，加入少量盐搅拌均匀。

2.玉米粒、豌豆煮熟，洋葱切丁。

3.锅中放入少许油，加入洋葱炒出香味，加入玉米粒、豌豆翻炒片刻关火，加入土豆泥搅拌。

4.将搅拌好的土豆泥放入烤箱中，烘烤20分钟左右即可。

3、山药乌鸡煲

山药乌鸡煲

原料：

山药、乌鸡、大枣、葱、姜、料酒、盐

步骤：

1.将乌鸡洗净去内脏等再切块，飞水去除污血。

2.山药去皮后切段，大枣洗净，葱、姜切段。

3.将所有食材放入高压锅中，加入料酒和少量盐炖20分钟即可。

4、彩色牛肉水饺

彩色牛肉水饺

原料：

牛肉、莲藕、菠菜、胡萝卜、面粉、葱、姜、花生油、盐、酱油、胡椒粉

步骤：

1.将菠菜、胡萝卜(紫甘蓝、芹菜等其他蔬菜也可)分别用榨汁机榨汁后，加入面粉中和成不同颜色的面团。

2.将莲藕洗净剁碎，牛肉剁成肉馅，掺入葱末、姜末和莲藕末，再加入花生油、盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀。

3.把和好的面团切成块儿，擀成皮，放入馅料，包成不同颜色的饺子，水开后下锅煮熟即可。

5、板栗烧豆腐

板栗烧豆腐

原料：

北豆腐、板栗、彩椒、盐

步骤：

1.将板栗煮熟剥皮备用。

2.将豆腐切块，彩椒切片备用。

3.锅中倒油，加入豆腐块煎至微黄。

4.锅中加适量的水，放入板栗、彩椒和适量的盐，煮 3~5 分钟即可。

6、香菇蒸鲫鱼

香菇蒸鲫鱼

原料：

鲫鱼、香菇、白酒、葱、姜、蒜、干辣椒

步骤：

1.将鲫鱼洗净去掉内脏，鱼身划上几刀，并撒少许盐。香菇洗净后切片。

2.葱、姜切丝后连同香菇一起撒在鱼身上，点上少许白酒去腥。

3.将鱼放入锅中蒸12分钟左右出锅。

4.锅内倒油，放入蒜末、少许干辣椒爆香，淋在鱼身上即可。

7、五谷养生粥

五谷养生粥

原料：

大米、黑米、薏米、燕麦、红豆、桂圆、大枣

步骤：

1.将黑米、薏米、红豆提前洗净浸泡两小时左右。

2.桂圆去壳，把燕麦及洗净后的大枣、大米放入高压锅中。

3.再把提前浸泡的食材加浸泡的水一起倒入锅中，加入适量的水熬制30分钟即可。

8、腰果冬笋烧胡萝卜

腰果冬笋烧胡萝卜

原料：

冬笋、胡萝卜、鸡蛋、腰果

步骤：

1.将冬笋去皮切片，胡萝卜切片备用。

2.冬笋焯水后捞出，鸡蛋、腰果分别炒熟。

3.锅中放少许油，将胡萝卜炒制八分熟。

4.加入冬笋片翻炒，再把鸡蛋、腰果下锅加少许盐翻炒即可。