山竹Mangosteen
山竹被称为“水果皇后”,泰国街头随处可见这种紫红色的水果。它的果皮是一层深紫色的硬壳,用手掰开后,里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩。一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。其幽香气爽,滑润而不腻滞。山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多的榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
榴莲Durian
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。榴莲大补,俗称“一只榴莲三只鸡”。但是,喜欢吃的人认为它是天下美味,不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。榴莲的果肉厚厚的,糊糊的,像一块奶油蛋糕,很容易饱。听说马来西亚的妇女坐月子时不吃饭,光吃榴莲,或是搭上一些糯米饭上面淋上椰奶。因为它是一种很热性的水果,能补虚,又容易填饱肚子。用作食材多见于博饼、馅等,熬鸡汤的时候放少量,汤味会变浓有奇香!但榴莲独特而强大的味道并不是人人都能接受。即使在泰国,公共交通和酒店都不允许携带榴莲。
去泰国旅游除了欣赏美丽的风景和古老的泰国寺庙,泰国水果也是绝不可错过的。泰国素有“水果王国”的美称,在这里我们可以吃到很多平时在内地吃不到的热带水果。
杨桃Starfruit
有半透明、黄橙色的果肉,清甜带点酸。一般可沾辣椒、盐及糖生吃,或是腌渍成杨桃或榨成杨桃汁。
释迦Sugarapple
又名番荔枝,由于它的表面有一个一个的突起,很像是佛祖释迦牟尼头上的发旋,所以被取名为释迦。里面是白色、带甜味的果肉,直接剥皮后吃,也可加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。
菠萝蜜Jackfruit
是所有栽种水果中最大型的家伙,长在巨大的树干上,外皮多刺,里面的果肉呈黄色或黄橙色,可以直接生吃,或搭糯米饭。生的果肉是沙拉的材料。北部菜系里面炒生菠萝蜜是道名菜。
去泰国旅游除了欣赏美丽的风景和古老的泰国寺庙,泰国水果也是绝不可错过的。泰国素有“水果王国”的美称,在这里我们可以吃到很多平时在内地吃不到的热带水果。
人参果Sapodilla
椭圆形水滴状、棕色外皮,可连皮食用。香甜多汁的淡红棕色果肉,可直接生滴上一些莱姆汁吃,或是和糖浆一起煮,做成果酱和蜜饯。
龙宫果Long Kong
生长在泰国南部湿热地区,果肉浊白,味道醇美,甜中微酸。龙宫成串生长,小圆球状,果皮淡黄。新鲜时去皮食用,但小心别咬到果肉里的苦味核。龙宫可存放在冰箱4-5天。果皮上的黏性汁液会染黄指甲。
去泰国旅游除了欣赏美丽的风景和古老的泰国寺庙,泰国水果也是绝不可错过的。泰国素有“水果王国”的美称,在这里我们可以吃到很多平时在内地吃不到的热带水果。
枇杷芒Plummango
大小颜色确实跟枇杷很像,但味道却相去甚远,洗干净连皮食用,酸酸甜甜,似芒果又不尽相同。泰国产季4-5月,很短,算是比较难遇上的一种水果。未熟的生果可去核切片,蘸上酱油、虾米、蒜、青红朝天椒、干辣椒粉、烤鱼粉调制的酱料,泰鲜美。
蛇皮果Sala
泰国的蛇皮果,身形比较长,外壳薄而坚硬还带刺,棕红色鳞片状似蛇皮。剥的时候一定要小心,很容易划破手指头。核比较大,但味道很不错,在中国卖很贵。果肉黄色和榴莲类似,有点酸酸特别的味道,好像某种发酵的味道,但吃起来根本停不了口。
去泰国旅游除了欣赏美丽的风景和古老的泰国寺庙,泰国水果也是绝不可错过的。泰国素有“水果王国”的美称,在这里我们可以吃到很多平时在内地吃不到的热带水果。
木瓜Papaya
在泰国有两个主要品种,一种果肉是红色、一种果肉是黄橘色,可直接生吃,滴一些莱姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做各种菜的拌菜。青木瓜沙拉papaya是泰国家喻户晓的名菜。
去泰国旅游不吃这些水果就亏
菠萝Pineapple
大的菠萝品种跟中国品种无甚区别;小品种的菠萝是亮点,只有拳头那么大,果肉较黄,吃起来又香又甜。泰国常可见街边手推车玻璃盒里半层冰半层金黄金黄小菠萝,不要错过。吃法还有很多,榨成菠萝汁、或当食材。
去泰国旅游除了欣赏美丽的风景和古老的泰国寺庙,泰国水果也是绝不可错过的。泰国素有“水果王国”的美称,在这里我们可以吃到很多平时在内地吃不到的热带水果。
柚子Pomelo
属于柑橘种类的大型水果,重量可达1公斤,和葡萄柚有点像,但吃起来更甜。泰国人吃的时候会蘸上白糖和辣椒粉混合物,非常独特。有一些泰式沙拉或甜品也把它当做食材使用。
红毛丹Ramboosteen
红色毛绒绒的外皮,里面的白色果肉非常甜美,一般多直接生吃,也可做成果酱、调味酱及冰淇淋,或加入色拉中。
莲雾Rose-apple
莲雾果形似大圆椒,品相好的又红又饱满。这种水果的产量不高,保鲜要求也高,在泰国的水果摊上也不太多见。有红色和绿色两种。季节性很强。味道有点拼人品,好的自然香脆甜美多汁,不好的吃得口淡淡没什么味道。
泰国水果品种太多啦!就先写到这里吧,小编根本无法介绍完,越想越多!从七月开始是龙眼、黄皮、青李子、柚子、泰国荔枝、红毛丹及人参果等水果的收成期,而芒果、橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠箩则全年有售。部分地区的农村在水果收成时,会举行特别庆典,一如热闹节日,有时更有选美活动助兴。很多果园还有“吃到饱”“摘个够”的活动。到泰国一定要尝尝!