自制or餐厅 在魔都也能吃到的正宗感恩节美食

每年11月的最后一个星期四是北美的感恩节，原意是为了感谢上天赐予的好收成，也是合家欢聚的节日。在这一天家人团聚在一起，品尝感恩节火鸡和南瓜饼等美食。

身在魔都同样可以欢度感恩节，小编这就教大家自制几道感恩节必吃的传统美食，另外也推荐一些沪上人气感恩节餐厅。

火鸡

图片说明：感恩节不能缺少的火鸡

感恩节大家第一想到的肯定是火鸡吧，17世纪英国的清教徒遭到迫害登上“五月花”号帆船，到达了美国之后在当地印第安人帮助下，外来移民才能幸存下来，当时物资匮乏，北美盛产的火鸡就成了为了感谢印第安人的主角。如今每年感恩节，美国要吃掉近4600万火鸡，其实火鸡们本来可以多活一周，但感恩节被人为的提前了：1941年罗斯福总统为了振兴经济签了一个法案将感恩节从11月最后一个周四提前到倒数第二个周四。

[做法]

1.焗炉预热至180度，用手指轻力把鸡皮与鸡肉分离。鸡皮上涂抹橄榄油使其增加弹性。

2.中火烹调酱汁材料，加入芥末并均匀搅拌待凉。

3.一般酱汁涂抹于鸡皮鸡肉之间；鸡胸肉与鸡腿部分同样处理。

4.撒上盐和胡椒于火鸡上以调味，再淋上橄榄油。

5.把腌汁内一半份量蔬菜及剩余腌料放入火鸡内。

6.火鸡用锡纸包好，刺穿若干小孔释放蒸汽，然后置焗炉内以180度焗一小时四十五分钟。

7.再焗30分钟后,把火鸡取出，扫上橄榄油和肉质。将红梅酱汁材料拌匀，用盐和胡椒调味。火鸡拌上酱汁即可享用。

推荐：city'super超市烤珍宝火鸡

超·生活感恩节：2015年11月1日至2015年11月26日

价格：1188元/只(可供8-10人食用)

地址：city'super 上海多家门店

红梅苔子果酱

火鸡成为主角，少不了的更自然是又酸又甜的小红莓酱，沾着吃味道鲜美，食欲大增。吃烤猪排烤牛排用肉汁酱，吃烤火鸡一定要用小红莓酱。小红莓是一种又小又酸的野莓，生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区。印第安人用它的果实治疗各种炎症，用果汁来染红地毯和毛毯。他们教导清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓，做成红莓酱。

[做法]

小红莓酱做起来十分简单，买来新鲜小红莓，清洗之后，倒进平底锅，加水与小红莓齐平，适当加上白糖用小火煮开约5到10分钟，根据喜好，还可以加进碎山 核桃、葡萄干以及其它调味品。

冷藏小红莓:通常有售，可用于自制小红莓酱。方法将2杯冷藏小红莓、半杯未经精炼原糖（或黑糖）及半杯橙汁，一同炖5分钟即成。

新鲜小红莓:新鲜小红莓不常见；如果有，供应期也非常短暂。新鲜小红莓比较苦涩，不建议直接食用，可用在甜品食谱，或简简单单地伴甜品或雪糕，增添味道层次。

土豆泥

感恩节传统食品还有甜土豆泥。土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这 是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和 磷含量也比苹果高得多。

[做法]

原料：4磅大土豆(约1.8kg)　4品脱温牛奶　2盎司黄油 1个大鸡蛋　盐和胡椒粉　用作装饰的西芹和柠檬片

1.将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。

2.加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。

3.轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;

4.用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。

5.将浅盘放在烤箱的下层架子上，200oC的温度下烤约45分钟即可。

6.最后洒上装饰用配菜。