大跌眼镜 火锅清汤比辣汤更伤身吗

之前一条名为“清汤锅比麻辣锅更毒”的微博登上热门话题榜，让爱吃火锅的人们大跌眼镜。该微博称，实验发现，火锅汤长时间熬煮后易产生亚硝酸盐，涮菜为主的清汤锅比涮肉为主的麻辣锅亚硝酸盐含量更高，煮到60分钟，亚硝酸盐飙升到172.68毫克/千克。而涮肉的麻辣锅中，亚硝酸盐最高值为4.67毫克/千克。不少网友看后纷纷表示，以后还是吃麻辣锅吧。清汤锅真的更不健康吗？对此小编向有关专家进行求证。