在上海吃遍各地火锅 品味不一样的特色美味

寒冷冬日，最快乐的莫过于与朋友一起吃火锅。在沸腾的汤水中涮入各种肉类和蔬菜，那份融融的暖意钻进胃里，渐渐渗透全身。在上海，不仅能吃到全国各地的特色火锅，还能品尝到来自国外的火锅美味噢！

1、左庭右院鲜牛肉火锅

地址：黄浦区徐家汇路618号日月光中心广场4楼

人均：126

左庭右院鲜牛肉火锅

要问今年冬季什么东西最流行，潮汕牛肉火锅绝对位列其中。左庭右院鲜牛肉火锅有一个小资的名字，店里最出名的是手工鲜切牛肉和牛骨熬制的汤底，鲜嫩黄牛肉每天新鲜屠宰，据说从牧场到餐桌不超过24小时。鲜甜的汤底，涮入各种牛肉，味道浓郁，有一种与众不同的风味。

2、老李羊羯子涮锅

地址：黄浦区金陵东路569号汇都国际广场1楼102室

人均：83

老李羊羯子涮锅

老北京的羊蝎子涮锅一直是火锅中最经典的。老李羊羯子涮锅的老板就是个地道的北京人，因而，火锅的味道当然很正。火锅汤底浓郁，羊蝎子嫩而不腻，挽起袖子先啃肉，再吸骨髓，吃起来真够豪爽。烤羊肉串也是店里的特色。刚烤好的肉串表面微焦，趁着油脂还在吱吱作响，赶快将其装进肚里。

5、齐民市集

地址：静安区南京西路1601号芮欧百货4楼B区

人均：180

齐民市集

吃火锅跟健康饮食其实并不矛盾。齐民市集主打的是有机牌，从锅底到调料，都由自家厨房制作。有机时蔬草鸡汤，是用自家农场种植的7种时令蔬菜，配上散养5个月以上的草鸡炖煮而成；喜欢西式口味的人也可以试一下有机番茄牛骨汤，牛骨上肉很多，炖到酥嫩，汤酸溜溜的，很开胃。

6、锅源

地址：黄浦区南京东路299号宏伊广场5楼

人均：150

锅源

冬天吃火锅并不只是中国人的习俗，在上海，还能吃到许多外国火锅。锅源是一家起源于日本，专注于做日式火锅、刺身、寿司的日本料理店，店里的寿喜锅、相扑锅最受欢迎。寿喜锅的汤底有着独特的甜味，涮入薄薄的牛舌、牛肉，非常美味。

7、Canny's Pot

地址：静安区南京西路1818号1788广场3楼01室

人均：109

Cannys Pot

这是一家非常有情调的火锅店，锅底有很多“国际”口味。店内的装修有点欧式小花园的感觉，餐具和火锅容器都是国外进口的。罗宋汤锅有浓郁的番茄味，适合喜欢吃西餐的食客；冬阴功锅底是浓郁的泰式口味，适合喜欢吃酸辣的人；新加坡咖喱叻沙锅，口味醇厚而浓郁。

8、德站琪韩国年糕料理

地址：长宁区茅台路179号金虹桥商场LG2091

人均：54

德站琪韩国年糕料理

韩国年糕火锅的人气在上海一直非常旺。这家店最大的特色就是年糕的品种非常多，南瓜夹心年糕、芝士夹心年糕、奶酪年糕、烤肉年糕、海鲜年糕和部队年糕，满满一锅热气香浓的年糕火锅料理，最适合寒冷的冬季品尝。在年糕锅里放上牛肉、辛拉面，美味根本停不下来。

9、GLISMATTEN瑞士火锅屋

地址：黄浦区泰康路248弄田子坊9号2楼

人均：129

GLISMATTEN瑞士火锅屋

瑞士奶酪火锅的口味相当独特，锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。先往锅里放入2-3种奶酪，用白葡萄酒烧热化开，吃的时候，则是将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪。一边品尝异域的火锅风味，一边欣赏上海的弄堂风景，感觉非常不一样。

10、哈根达斯

地址：浦东新区滨江大道1号富都段码头北侧端

人均：120

哈根达斯

哈根达斯的冰淇淋火锅非常有趣，在装满了纯巧克力的容器底下放上一个小炉子，将巧克力煮融化，再加上牛奶、少许桔子甜酒，熬成浓稠的巧克力浓浆。将各种口味的冰淇淋和水果放在锅子里涮一涮，甜甜蜜蜜的，外热里冰，爽口而营养丰富，在冬天吃，一点都不觉得寒冷。

小编温馨贴士

1，食物要煮熟

吃火锅时，锅底一定要煮沸。涮菜要稍微多煮一下，如果不煮熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。但吃涮好的食物时，最好先放在小碟中晾凉，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50-60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。

2，不要喝火锅汤

火锅汤进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，易引发痛风。

3，生熟分开

吃火锅时，生熟食物要分开盛放，使用两套筷子。避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染，每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后才可以继续吃。