6种快手营养早餐 既满足DIY的乐趣又不太费时间

外面买的早餐吃腻了？不如试试在家自己做吧！自己亲手做的早餐一定更好吃，家人也一定会喜欢的！

1、彩椒甜蛋卷

彩椒甜蛋卷

主料：

鸡蛋4个 、青椒1个、红椒1个

辅料：

白糖适量 、番茄沙司少许

步骤：

1.青红椒切碎丁，鸡蛋打成蛋液

2.混合搅拌，加入一大勺白糖

3.分次把蛋液倒入放了橄榄油的平底锅内，转小火慢慢煎成薄薄的蛋饼，不要翻面

4.把摊好的几张蛋饼摞在一起卷起

5.用刀把蛋卷切成小块便于食用，为了口感丰富，上面可以撒上少许番茄沙司

2、土豆煎饼

土豆煎饼

主料：

土豆两个

辅料：

油适量 、盐适量、黑椒粉适量

步骤：

1.准备好材料。

2.土豆洗净去皮，切成丝不要再洗水了，留着淀粉，用盐巴跟黑椒粉搅拌均匀。

3.锅里下少许油，把土豆丝中火煎成一个圆饼子，喜欢香脆点的话土豆丝放少一些煎得香香的，喜欢软一些的可以放多一点土豆丝，淀粉质会让土豆丝粘连在一起，从而不需要加面粉也可以煎饼。

4.装盘。

3、三明治

三明治

食材：牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量。

做法：

1)沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐。

2)西红柿用厨刀切成合适的薄片。

3)锅里加入少量的橄榄油，打入一颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粒、盐，中火煎熟。

4)将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄，2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋，对切成2半即可。

4、牛油果吐司

牛油果吐司

材料

吐司片、牛油果、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法

1、用刀将牛油果竖剖成两半，果核丢掉不要。

2、将果肉挖出放入碗中，用勺子或叉子碾碎。

3、加盐、胡椒粉、少许橄榄油拌匀，抹在吐司片上。

4、将吐司沿斜角切成两个三角形，现在开吃就已经很美味了。

5、可按个人喜好撒上果仁碎、培根碎、蕃茄丁等等，这一步不是必须滴，作为可选项。

5、水煮荷包蛋

水煮荷包蛋

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量。

做法：

1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候。

2)鸡蛋一个，打入碗中。

3)将碗中的鸡蛋倒入。

4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟。

5)盛起放入碟中。

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻。

6、自制豆腐脑

自制内脂豆腐脑

食材：干黄豆50g、清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量。

做法：

1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

5)内脂用少许凉开水稀释。

6)将豆浆煮开后保持二分钟。

7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9)将豆腐脑盛到小碗里。

10)倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。