实体店不是孤岛,要打通线上线下渠道

2016-09-07信息快讯网

报记者 张晓鸣

开心果必须自然开壳,未经漂白;巴旦木要不加糖的,一抠外壳就会掉渣;猪肉脯应该是把肉冻过之后削成片,摊晒烤制,去掉有空洞收缩的部分,而不是碎肉和豆粉的混合物。这三样,是良品铺子总裁杨银芬个人的最爱。这家零食企业从线下门店起家,用10年时间做到了全年45亿元销售额。

但是在电商的冲击下,这种传统模式如何寻求新的突破增长点?最近,杨银芬在接受记者采访时指出,传统零售商也市场中寻求变化,“线上线下要连成一片,解决信息阻断的问题,进行精准化营销。”

潜能压力并存

休闲食品领域未来发展潜能巨大。

据悉,中国食品工业协会曾发布《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究(2014)》显示,从2004年到2014年,全国小品类休闲食品市场产值从约540.08亿元增长到约3875.32亿元,年复合增长率达21.78%。报告预计,2015年-2019年,全国休闲食品行业将继续保持17%以上的高速增长。预计全国休闲食品行业产值到2019年将达1.99万亿元,小品类休闲食品的产值也将从4719.75亿元增长到1.05万亿元。

不过,高增长的背后,也面临的业态转型的趋势。

记者了解到,为争夺市场份额,业内企业间竞争十分激烈。尤为残酷激烈的是价格竞争,行业内将不少畅销品种作为竞品,甚至不惜亏损经营以获得流量。

这带来的是企业毛利率逐步下滑。杨银芬对媒体表示,目前国内开心果进口量和产量均下滑与行业有很大关系,“竞争到最后这个行业没有太多毛利,特别是开心果、碧根果等产品。”

寻求新“动力”

面对种种竞争压力,良品铺子决定依托现有门店构建全渠道销售,寻求新“动力”。

良品铺子把公司的渠道按照重要程度分类,第一是门店;第二是电商平台;第三是社交电商;第四是外卖类的本地生活;最后才是 App 终端。

杨银芬表示:“零食这个品类是介于标准化和非标准化之间的品类,未来消费者获取信息的渠道发生了变化,购买的方式发生了变化,固守门店的话一定会死。”但是门店不可或缺,门店可以满足用户及时性的消费需求。它考验企业的两个能力:第一,品牌效应,第二,供应链的能力。门店成本主要是人工成本和租金成本,其实运输成本比线上还要低。当供应链效率提高的情况下,可以把很多成本摊薄。

因此,记者获悉,早在2014年年底,良品铺子就与IBM首次牵手,启动了SAPIS-Retail(零售行业解决方案)、SAP CRM(客户关系管理软件)、SAP Hybris(电子商务软件与多渠道商务解决方案)三大软件开发。

杨银芬表示,未来一年,良品铺子将整个生意模式进行重构,“它不仅仅是一个门店,不仅仅做一个电商,而是要打通了之后,重新用电商的办法、数字化门店的办法来解决这个问题。

©2014-2024 dbsqp.com