上海最嗲的辣肉面 2700万上海人每天都在惦记

2016-12-08信息快讯网
 

    在每个人记忆里

    都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面

    上海人对辣肉面的爱简直是根深蒂固的

    魔菌走遍上海

    只为你寻找最可口的那一碗

    · 220辣肉面馆 · 

    地址:杨浦区松花江路2-1号(近军工路)

    价格:10.5元/碗


    在杨浦区是非常有口碑的辣肉面店,已经是开了不下十几二十年的老店了!门面小小的,但队伍排的很长!因在220终点站对面而得名“220辣肉面馆”。辣肉面满满一大碗,面入口顺滑,根根筋道弹滑,很经典,辣肉不是切块而是肉糜,入口微辣,生意是真心好!

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    就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆,也有人专门开着豪车横穿上海市来寻面。店主夫妻俩都是上海人,老公负责收银,老婆切菜,店里还有几个雇佣的伙计。老上海人一吃就知道,这家辣肉是小时候的味道!

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    · 老味道辣肉面馆 · 

    地址:杨浦区河间路810号-2(宁武路)

    价格:10元/碗

    这家店主要就是做辣肉面,所以辣肉面最有名气,价格很实惠,只要10元一碗。

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    面的卖相就能看得人胃口大开。辣肉是切得比较小的肉丁炒的,味道偏甜,辣度刚好,肉糜吃起来很香,面条煮得不是很硬,吃口正好。来这里吃面的,多数人还会外加兰花豆腐干或者荷包蛋。

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    · 祥和面馆·

    地址:长宁区定西路1249号(安化路口)

    价格:12元/碗


    长宁区很有名的一家面馆,长宁人没有不知道的。这家店24小时营业,加班结束可以来这里喝上一碗。

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    门面不大,生意火爆。辣肉面最为出名,不是一般店里的肉糜,而是一粒粒的小肉块丁,炒的非常入味,量大味香,让人很有食欲!再配上筋道的面条,淋上纯正的牛肉汤,飘几片香菜叶子,那味道真叫一个“嗲”!

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    · 沪上一家辣肉面馆 · 

    地址:黄浦区凤阳路535号

    价格:12元/碗

    在凤阳路一拐弯,就能看到硕大的店牌——“沪上一家辣肉面馆。环境是八十年代的风格,比较有怀旧的感觉。这里正宗的辣肉面很出名,吸引了很多人来吃!

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    中午的时候基本是一座难求!辣肉浇头不是很辣,有点甜甜的,肉很嫩,面条是细面,但非常劲道,可以加点咸菜来调味,量比较实在的。

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    · 辣肉面大王 · 

    地址:徐汇区天平路220号(近康平路)

    价格:11元/碗


    “辣肉面大王”环境并不好,只卖辣肉面,其他面店里统统没有,但人气十足!这里的辣肉,辣辣的,甜甜的,而且每次的辣度都不一样,有时候辣一点,有时候又不怎么辣,老板说是买到的辣椒不一样……不过这两年浇头稍微丰富了些,如果单吃辣肉面不过瘾,可以加几份浇头。

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    汤面和拌面都有,面一端上来,分量绝对够良心,喝一口汤, 各种惊艳,分明就是记忆中小时候的味道:咸鲜微辣!面条细细分明有嚼劲,当初赵薇慕名去吃过,老板和赵薇的合影放在桌子上,所以这家店还有一个俗称 “赵薇面馆”。

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    · 老地方面馆 ·

    地址:徐汇区襄阳南路233号(近永康路)

    价格:16元/碗


    开了十五年的老店,真的是老地方了。店面很小,但面品种很多,魔菌最爱炸猪排了,颜色金黄,上面浇着“泰康黄牌”辣酱油。一口下去,香,酥,嫩!招牌必点。 

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    老板娘记忆力非常惊人,人家要什么面要什么菜都记得清清楚楚。店内只有3张桌子,基本都是拼桌吃面,来吃面的客人都很自觉,专心致志的只顾吃面不玩手机。

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    · 四如春食府 ·

    地址:普陀区石泉路72号(近镇坪路)

    价格:12元/碗  

    四如春是很多人从小吃到大的!被列入《上海志》的上海第一家卖冷面的小店,就是他们家想出用电风扇吹冷面。冷面浇头好!价钱也很实惠,夏天必去!怀念儿时美味!除此之外,四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道!

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    这家开了几十年的老字号俨然成为了周围居民们的食堂。四如春的辣肉本身就很好吃,所以无论是汤面、拌面还是夏天的辣肉冷面,都是人气的招牌之一。辣肉很嫩,其他店很少能吃到这么嫩的辣肉浇头。

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    · 味香斋 ·

    地址:卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)

    价格:13元/碗


    环境不好,但真的好吃!招牌麻酱面很赞,面条吃起来很香滑,酱香配上点辣油,更有风味!麻酱面+焖蹄+小牛汤,是小店标配,将冰冻的焖蹄放到滚烫的小牛汤中,小牛汤和焖蹄都更香了!

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    香斋的麻酱拌面没话说,人人都爱吃,就是这个经典的味道!其次推荐的就是辣肉面! 味香斋的辣肉面面条筋道不粘牙,面汤清澈,汤底浓而不糊,油而不腻。一口气吞下一大碗都会觉得意犹未尽哦!

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    · 美新点心店 ·

    地址:静安区陕西北路105号(近威海路)

    价格:18元/碗  


    魔菌介绍过无数次这家老店了,始创于1925年的“美新点心店”,曾多次被评为“中华名小吃”“上海名点心”等称号,这里的鲜肉汤团最出名,但辣肉面也不差哦!是小时候的味道,面条稍硬,辣肉大块,香嫩可口。

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    几十年味道都没变过,店里的食客多是阿姨妈妈爷叔辈的。价格很平民,环境、服务都是国营老店的水准。

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    · 顺丰面馆 · 

    地址:南塘浜路126号

    价格:14元/碗

    这家店开了几个年头了,熟客相当多。面条的浇头品种很多,但最受欢迎的还是辣肉、大肠和素鸡这三种,本帮的浓油赤酱!特色辣肉面,里面的辣肉是新鲜的精肉,味道还是蛮辣的。

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    这里的面条浇头有现炒的和现成的两种,料足味道好,吃完还可以免费加面,师傅下面只用一根筷子,这可是十年练就的筷子功!

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