大学食堂用洗抹布水炒面，你还敢吃吗？

近日，一名吉林大学学生拍下的视频在网上引起热议，在学校南校区的食堂，厨师在炒面的时候竟然用了洗抹布的水，这一幕可是令拍视频的同学和观看的人大为震惊，不禁担心起我们自己学校的食堂，是不是也存在这种不卫生的现象呢？

饭菜里吃出过虫子

说起在学校食堂的饭菜里吃出来的东西，那绝对可以写一本微型百科全书了。中国农业大学的赵同学就曾在饭菜里吃出虫子，如果是其他同学，可能吐槽一下就过去了，但是作为农大植物保护学院的学生，赵同学利用自己的专业知识，给校长写了一封邮件，从足丝蚁死相谈到食堂卫生，可谓是学生维权的一个典范了。除了在饭菜里吃出过各种各样的虫子以外，还有同学吃出过头发、铁钉、创可贴等稀奇古怪的东西，让各位同学心灵上都受到了巨大的冲击，很多人也因此再也不在食堂吃饭了。

食堂卫生问题太顽固

那么学校食堂为什么会出现这么多的卫生问题呢？一般食堂里的窗口会分为两种，一种是属于学校后勤中心管理的，还有一种是承包出去的。属于学校管理的那部分窗口，一般来说因为没有竞争压力，而且是不以赚钱为主的，所以很多时候，做饭的叔叔阿姨都会比较松懈，也不太注意卫生，比如刚拿完抹布就去抓菜，锅里的油炒了好几波菜也没换新的。承包出去的窗口因为是外面的商家入驻，相互之间存在着一定的竞争关系，所以如果菜品不好、卫生被发现有问题，就会面临着被举报甚至撤出食堂的危险，所以他们在卫生上稍微更注意一些。

除了在烹饪环节会出现问题以外，餐具的清理环节也十分重要。因为在食堂吃饭的学生非常多，而清洁人员又是有限的，所以不可能每一副碗筷都清晰到位，很可能会残留下写不干净的东西，造成日后在使用的时候有问题。食堂作为一个相对开放的环境，如果每天的清扫做的不彻底，灰尘不断堆积，垃圾没有自己倒掉，污渍没有擦干净，都会造成日后的饭菜里出现奇怪的东西。

其实在以往，学校的学生会都会成了督察组，代表学生定期的去检查，但是这种检查更像是走形式，因为食堂都会提前知道从而做好准备，如果能改为突击检查，可能会发现更多的问题。除了定期检查以外，像小编的学校，在食堂里设置了一大块屏幕，在后厨也安装了监控，学生们可以在食堂的大屏幕上看到后厨的情况，以及做饭的过程，这样既是对食堂工作人员的监督，也让学生们能安心一些。

最重要的是，食堂工作人员个人的卫生状况，有时候手套就在旁边，但是偏偏不带，看到阿姨做饭时飘落的发丝都感觉十分揪心，希望学校能及时解决学生们反映的问题，也注意规范工作人员的衣着和做饭工具。