休学创业做“虾农”，大学生有大梦想

吴泽建在崇明养殖基地查看水中的植物，判断小龙虾生存环境。(吴泽建供图)

编者按

激情点燃青春，梦想搭载科技，创意成就未来。正在举行的第二届“汇创青春”———上海大学生文化创意作品展示季的舞台上，沪上大学生们的创意与才华尽情展现。他们的作品和项目是他们学业成果的呈现，也充满对生态和人文的关注，对现代城市与传统自然相互交融的思考。今起，本报记者将通过一组报道，讲述“汇创青春”活动中涌现的创新创业故事。

每天凌晨4点半，崇明岛瀛东村的生态农业示范基地里，陈绍坚便开始了一天的工作。只见他俯身蹲在塘边认真观察虾蟹的活动状况，预估一天的投喂量，检查有无死虾死蟹……可别误会，陈绍坚并不是养虾的农民，而是上海海洋大学水产专业大三学生。他和该校外语专业的吴泽建、水产专业的郑钊一起，将科技含量注入饲养虾蟹的过程中，用生态养殖技术育出“清甜小龙虾”。这类小龙虾，鳃白、黄多、肉味清甜且富有弹性，赢得了市场的认可。为此，三个人还特别休学大半年，全身心参与创新创业。

大学生“虾农”的梦想还很大———要给不规范的水产养殖产业做出一个可以复制推广的管理标准。

解决小龙虾养殖难点需要科技助力

“小龙虾火了！”吴泽建说，近几年，每逢夏季到来，小龙虾成了人们最喜欢的食品之一。但上海海洋大学的学生们发现，水产养殖行业仍存在隐患，比如小龙虾养殖过程中重金属残留、农药残留和使用抗生素等问题。

外语专业的吴泽建怎么关心起了小龙虾?　原来，为鼓励大学生创新创业，上海海洋大学成立了元鼎学院面向全校大二学生招生。凡是对创新创业充满兴趣，学习成绩达到一定水平的学生，即可参与元鼎学院开设的创新创业类课程的学习。吴泽建与水产专业的陈绍坚、郑钊在元鼎学院成为同学，他们一同跟随上海海洋大学水产养殖专家王春老师进行课题研究。

吴泽建团队与养殖户们同吃同住，认真观察他们的养殖过程。经过几个月的调研，他们发现，小龙虾养殖产业还不够规范，虾农没有风险防控意识，并且在养殖过程中没有科学管理标准，这些都影响着水产养殖业整体的快速发展。

解决小龙虾养殖过程中的难点需要科技助力。为了给小龙虾提供干净、可靠的养殖环境，王春研发出“水下园林”生态系统，在养殖池塘里种植伊乐藻等沉水植物，保持水质清澈，并在池塘底部增设增氧设备，比传统增氧效果提高了两倍。此外，王春还特别研制出了一种营养均衡的环保饲料，并在小龙虾育苗上选用同步交配、同步抱卵技术，获得了规格一致的高品质虾苗。

包下200亩池塘，打造生态农业示范基地

科学饲养出的小龙虾不仅个头很大，并且鳃白、黄多、肉味清甜且富有弹性。吴泽建拿起一只小龙虾说:“你看，我们一只小龙虾重量就能达到7至9钱，有些还能在一两以上。就连小龙虾背部的黑线，都成了白色的。”吴泽建告诉记者，“咬上一口，就会有丝丝清甜味道。”吃着高级饲料、活在“水下园林”中的“清甜小龙虾”品质优良，售价也比市场上的小龙虾每斤高出十几元，定位在高端市场。

早在2014年，吴泽建就把学校里的科创项目进行升级，成立上海松港水产品有限公司。他给科技养殖出的小龙虾起名为“全可”，既有小龙虾肉质饱满通体可食用的意思，也蕴含着几个年轻人对未来的憧憬。

2016年，正值大三的吴泽建、陈绍坚和郑钊做了一个决定———休学半年，去创业！　他们在崇明岛瀛东村包下200亩池塘，打造自己的生态农业示范基地。

梦想照进现实可没那么简单。这大半年的时间里，三个大学生吃住在农村，没少吃苦。清理池塘淤泥、平整场地、架设围栏、搭建管网、组建循环水养殖系统，年轻人在瀛东村化身多面手。为了节省资金，吴泽建带着团队成员一起动手改造养殖基地。大学生下地干重活的“新鲜场景”也引来了附近村民的围观，“从来没见过大学生下地干这么重的活，白嫩的阳光男孩都晒成庄稼汉了。”

为了更快确定虾蟹的致死病因是细菌性疾病还是病毒性疾病，团队甚至在基地建起了一个简易的实验室，一旦发现不明原因的死虾死蟹，他们便会当场进行解剖，小心翼翼地规避着养殖过程中的每一个风险。

将科学养殖理念植入农户心里

在上海海洋大学，大学生创新创业能力的培养已经开展十年有余。学校在2016级人才培养方案中，将创新创业设置为1学分的必修课，在综合教育模块选修课程类设置5学分，并开设了17门创新创业类课程。

除了理论学习，还要有实践支撑。上海海洋大学还在临港设立了创业苗圃，邀请学校教授和东海水产研究所专家、高新技术企业负责人等作为创业导师，提升学生创业成功率。吴泽建团队的“清甜小龙虾”项目正是从这个创业苗圃孵化而来的。

如今，在养殖基地摸爬滚打了大半年的吴泽建，又重新回到了教室里。经营公司的过程，让几个大学生更懂得了知识的重要性。还有一个月，今年的“清甜小龙虾”即将上市，吴泽建预测其产量能够达到每亩150至200斤。眼下，辅修过经济学专业的吴泽建负责公司的运营和销售，他与当地的几户虾农签署了合作协议。“我们通过技术入股的方式先打响自己的品牌，更重要的是，将科学化水产养殖的理念植入农户的心里。”他说。

另一头，吴泽建团队也在反哺母校，水产相关专业的学弟学妹们都可以到崇明的养殖基地实习，崇明基地成为了专业人才培养的“后花园”。