哈嗲!上海人最爱的十大面浇头 你最爱哪一种

上海人吃面到底是吃面还是吃浇头？上海人吃的面浇头量大花样多就像一道菜！做浇头也不简单，每一道浇头背后都大有玄机。今天小编带你去寻找上海人喜爱的十大面浇头！

1220辣肉面

关键词：辣肉面

辣肉虽然看上去红油但是吃上去一点不辣，甜甜的，每个环节都结合两地饮食文化的精华来精心设计的。用“剁”而非“绞”来处理的肉糜能吸收更多的酱汁，这也是味道好的奥秘之一，而这碗面一上来，美味便尽在不言中！

地址： 杨浦区 松花江路2号(近军工路)

人均：13元

2阿宝面馆

关键词：大排面

隐藏着一位曾经专门为领导烧菜的大厨，特殊的猪排加上精湛的手艺，令他们家的大排面格外入味，地道的上海咸甜味，看着一块块饱满的大排，让人垂涎欲滴。

地址： 静安区 新闸路1219号(近江宁路)

3腔调面

关键词：素什锦焖蹄面

焖蹄酥烂，面汤鲜甜，什锦面里是黑木耳、鲜香菇、胡萝卜片、烤麸、卷心菜等。荤素搭配。一点也不感觉到油腻。

地址： 黄浦区 淮海中路街道顺昌路395号(近合肥路)

人均：22元

4大肠面

关键词：大肠面

天天大排长龙足够说明这碗面的受欢迎程度。但凡好吃的大肠，都有至少一道秘而不宣的卤料配方，这道配方往往是面馆的核心机密。除臭配方加上独有的20多种卤料调合而成的卤汁，造就了这碗人人称赞的好面！

地址：黄浦区 复兴中路59号(吉安路东台路间)

5鸿瑞兴

关键词：焖肉面

肉很酥烂，红汤苏式面条，焖肉和面是分开来的，面条蛮劲道的，汤头比较清淡~就是肉比以前小块了。

地址： 徐汇区 中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼

人均：49元

6大富贵酒楼

关键词：八宝辣酱面

八宝辣酱”是本帮名菜之一，能从众多调味品中脱颖而出成为一道独立的主菜，其中必有过人之处。八宝辣酱里包括豆腐干、土豆块、肉丁、小虾仁什么的，还有半只卤蛋。

地址： 黄浦区 西藏南路1206号

7心樂麵館

关键词：腰花面

猪肝和猪腰是浇头家族里的特例，由于两者虽然美味，但是都不容易买到足够新鲜的食材，所以敢在面馆里点这两种浇头的，一定是懂经的老吃客。

地址： 黄浦区 进贤路120号

人均：17元

8兰桂坊酒家

关键词：雪菜黄鱼煨面

黄鱼嫩而不腥，汤汁味也够鲜。汤头奶白，入口柔滑，一点没有味精味。咸菜碎搭配做到了鲜上加鲜的感觉。

地址： 长宁区 娄山关路417号(近仙霞路)

9老半斋

关键词：刀鱼汁面

面条浸在浓浓的刀鱼汤里，面汤呈乳白色，汤汁像勾芡过的一样，很浓郁。配上肴肉一起吃，鲜得来。

地址： 黄浦区 福州路600号(近浙江中路)

人均：36元

10香阁丽面馆

关键词：猪肝面

香阁丽的猪肝较薄，吃口嫩，偏生。火候掌握的恰到好处。汤底稍微有点咸，不过上海人喜欢这种浓油赤酱的味道。

地址： 黄浦区 丽园路501号