曝光!致癌风险!“网红”坚果霉菌超标16倍,过年这些干果不能买

2019-01-25信息快讯网

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快过年了

你家年货备齐了吗?

特别是瓜子、花生、开心果这些坚果

永远是大家寂寞嘴巴的“最佳伴侣”!但是

接下来这个检测

恐怕你得看仔细了!

记者网购了5款“网红”坚果

结果吓一跳

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1号:某品牌焦糖味花生

2号:一款奶香味巴旦木

3号:某著名品牌开心果

4号:某国外品牌黄油腰果

5号:某款混合型每日坚果

根据食品安全规范,专家对坚果中5个重要质量指标进行抽检,分别是二氧化硫、、、、、亚硝酸盐甜蜜素黄曲霉毒素B1霉菌含量

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检测结果显示,5份样品,都不含有黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐,但都含有微量二氧化硫,其中2号奶香巴旦木的二氧化硫含量最高,但没有超过国家规定的400mg/kg范围。

令人意外的是,试吃时人气最高的4号蜂蜜黄油腰果,明明外包装配料表上没有标注使用甜蜜素,却是所有样品中,甜蜜素含量最高的一个。不过,5份样品甜蜜素都没有超标。

“网红”坚果霉菌超标16倍

随后,检验员对霉菌含量进行检测,经过48小时观察,惊人的结果出现了。

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1到4号样品试纸上,没有明显霉菌生长现象,而5号每日坚果试纸上,却出现了大量霉菌斑点

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经计算,每克中含有约400个霉菌菌落。比起国家规定霉菌限量标准:每克不得超过25个霉菌菌落,5号样品的霉菌含量,整整超标了16倍!

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霉菌超标或致癌

吃多了可能急性中毒

专家介绍,霉菌超标的坚果,不仅容易腐败变质,部分霉菌会产生毒素,过量食用可能有致癌风险。通常霉菌超标,都与企业储存、运输不当有关。一次吃太多,很有可能急性中毒。

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目前,江苏省食药监部门表示将介入调查。

提醒大家

选择正规商家购买年货

注意查看外包装上的标签、生产标准号

尽可能选择日期新鲜的


新鲜坚果、瓜子

闻起来都会有果实的清香味

如果闻起来有霉味

或者不新鲜的油脂味儿

也称“哈喇味”的

不要买!!!

这些干果不能要

/ 漂白核桃 /

正常核桃经过水洗后颜色偏黑灰,不太讨喜,一些商家为了核桃卖相更好,会使用双氧水甚至是氨水对核桃进行漂白,甚至将前一年的核桃重新加工后再出售。选购核桃时,不要买外表太过干净的核桃,核桃仁以白色为佳,如果看到核桃仁上有一层油脂,或者核桃仁已经变黑,千万不能要。

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/ 漂白开心果 /

开心果是很多人过年常备的干果,正常的开心果,,正常的开心果,,,,正常的开心果,果壳偏黄果仁为绿色果皮呈紫红色。果壳过分均匀白净的开心果,就不要购买啦!

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/ 染色瓜子 /

市面上的瓜子不仅有各种不同口味,还有五颜六色的外壳,让人眼花缭乱。然而这些不同颜色的瓜子往往,还有五颜六色的外壳,让人眼花缭乱。然而这些不同颜色的瓜子往往,还有五颜六色的外壳,让人眼花缭乱。然而这些不同颜色的瓜子往往添加了大量香精和香料使用了不同色素,有的染色瓜子搓一搓,就能搓下外壳颜色,吃起来危害不小。因此,选购瓜子时选择原味、新鲜的,散发着淡淡的干果香味的瓜子最好。

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/ 变质花生 /

坚果含有大量油脂,不注意存放很容易变质,产生一股“哈喇子味”,黑心商家会用变质花生作为原料加工,并且添加大量奶精和去麻粉,麻痹舌头,让人吃不出变质味道。

选购花生时可以先尝尝,有“哈喇子味”或者闻起来很香,但吃起来酸涩的坚决不能要。

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/ 陈年杏仁 /

有些杏仁颜色发暗偏深,颗粒干瘪个头偏小,极有可能是陈年的杏仁,或者使用化学物品加工过,很多营养都流失了,没有食用价值。注意啦,一些果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白色斑点的杏仁已经发霉了,千万不能食用!新鲜杏仁颜色较浅个头又大又饱满,吃起来清新爽口,这才是值得大家选购的!

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/ 滑面板栗 /

一些表面看起来特别光滑并且有光泽度的板栗,大家选购时要留个心眼,它们有可能用石蜡加工过。有的商家为了增加板栗甜度,加工时还会添加甜蜜素,大家选购时,一定要注意挑选那些光泽感、甜度都正常的板栗。

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大家买年货的时候一定要小心辨别,仔细斟酌!

编辑:钱家跃

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