进博会天下第一大火锅架起来了，每天200份试吃！丨文汇带你进博会上看门道

第二届进博会上最引人瞩目的非遗展示，天下第一大火锅已经在北广场准备好了！

德庄集团市场推广部市场经理李晓娟表示，德庄大火锅为此次进博会做了特别准备。记者看到，此次德庄除了带来天下第一大火锅本身，锅上的布置也非常巧妙。大火锅中间，层峦叠嶂地摆放着重庆建筑剪影；红辣椒与青花椒的底色，如同重庆朝天门码头的两江交汇处；锅内升起的烟雾，刚好与重庆的雾都之称契合，呈现出一个浓缩的重庆。

悬挂在大火锅上方的一只振翅欲飞的红凤凰既是视觉上的盛宴，寓意着“凤舞九天”，同时也寓意着在象征吉祥和谐的凤凰的守护下，重庆以及56个民族共同携手，创造祖国的美好明天。

记者获悉，每日提供200份免费试吃体验机会，试吃者围绕大火锅外圈的56个试吃位进行品尝。菜品特别准备了德庄最具特色的德庄毛肚、嫩牛肉、虾丸等菜品。其中德庄毛肚是德庄三宝之一。以草原上等毛肚为基础，采用巴氏灭菌，生物酶嫩化技术赋予了新鲜活力，绿色安全，久烫不老，极少缩水，入口化渣，从第一口到每一口都脆嫩鲜爽，其采用的生物酶嫩化技术，荣获全国商业科学技术进博三等奖，重庆火锅毛肚地方标注，也是以德庄毛肚标准为蓝本儿制定。是名副其实的重庆火锅的资深网红菜品。

作者：徐晶卉
编辑：王翔
责任编辑：邵珍

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