上海人不得不看 来魔都就要尝尝这些小吃

    上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。最近上海迪士尼的盛大开业吸引了全国各地的游客光临上海，除了在迪士尼里吃喝玩乐，上海的土著美食也不容错过~

生煎馒头

    生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，最后再撒上葱花和芝麻，煎出来底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级！馅心花色也有多种，比如鸡肉、虾仁、蟹肉等。

上海梨膏糖

    上海梨膏糖，中华老字号产品，是上海市的著名特产之一。梨膏糖是以雪梨或白鸭梨为主要原料，与白砂糖、杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口。还有治疗咳嗽痰多、气管炎、哮喘的功效~梨膏糖的品种也五花八门应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种。

排骨年糕

    大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口~上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”，做法不同，各有各的特色~

上海海棠糕

    海棠糕是上海市传统名点，用特制的模具灌浆烘烤制作。

    糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳，在上海只有在七宝才能吃到正宗的海棠糕，在江南其他地区，可以品尝到另有风味的海棠糕，南京夫子庙莲湖糕团店的海棠糕加入了玖瑰、芝麻、葵花子仁等食材，口感更加丰富~

薄荷糕

    薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点菜式之一，以薄荷为制作主料，糕色淡雅，吃起来甜甜的，凉凉的特别爽口~在夏天可是热销品~

蟹壳黄

    蟹壳黄不是螃蟹，而是一种长得像蟹壳的小甜点~味道咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家做得最好！

擂沙圆

    乔家栅点心店的擂沙圆，是在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆浓郁芳香，而且还软糯爽口，便于携带~

油豆腐线粉汤

    油豆腐线粉汤是上海地区汉族传统小吃。干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。

    虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配！而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢~