上海人夏天必吃的美食清单 小辰光熟悉的味道

最近几日的晴好天气让大家一下子感受到了夏天的气息，气象预报也说上海最长的春天已过去，是时候迎接夏天啦！夏天有什么？除了炎热的天气，自然也少不了很多让人欲罢不能的美食，一起来看看这些属于上海人的夏日美味吧~

冷面

炎炎夏日，胃口大减，有什么能比一份冷面更让人欲罢不能！记忆中的上海冷面，是一台旧电风扇开启的降温“革命”。上海冷面，用的是一种加了蛋的呈淡黄色的面，口味清淡，仅用醋、酱油、花生酱和几滴辣油，就能演绎舌尖风情。

冷面的浇头，可以是变化多样的。很多人喜欢现炒的小菜作为浇头，还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面，也有加大排骨的，总之，面条和酱料是基础，其他的，就任由厨房里的阿姨姆妈们自我发挥了。相信上海人应该都不会陌生，一到夏天，说起喝的饮料，不是盐汽水就是乌梅汁了。一说要买乌梅汁，家里的老一辈也会很起劲。乌梅汁气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。

冷馄饨

说完了冷面当然也会想到冷馄饨啦，这也是上海人夏季常吃的一道美食。馄饨放凉冰过之后再加入调味料，制作成风味独特的冷馄饨，浑身被包裹着花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，既开胃又美味，吃起来十分爽口。

在江南人的时令表里，立夏之后的短暂蟹季，是整个夏天最值得期待的事情。所谓六月黄，其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后，随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。

虽然离农历的六月还有一个月的时间,但今年的“六月黄”已经早早爬上岸。“再鲜不过六月黄”，作为人见人爱大闸蟹的幼齿版，这种每只不到二两重的小萌物，牵动着不少吃货的心弦。

每到这个时节，申城的街头巷尾一场红色的味蕾风暴悄然蔓延。作为夜宵必备的小龙虾，早就被吃货惦记着了，麻辣鲜美的口感，再配上冰啤酒，怎一个“爽”字了得。

糟货应该是上海夏日最富有特色的食物之一了，即使是酷夏时节，无论荤素，一经糟醉，立刻清爽开胃，让人胃口大增。

可以用糟卤浸制的小菜，范围实在太广，只要你喜欢，几乎什么都可以。蔬菜中，第一美味便是糟毛豆，这也是夏季最妙的下酒小菜。下泡饭、配粥也是相当适宜。而茭白、花生之类，也是寻常的入糟之物。

糟鸡爪是夏天最爱的一道凉菜,鸡爪用糟卤腌制后进冰箱冷藏数小时,凉凉的口感十分清爽。

很多人关于夏天的记忆，一定有一部分跟西瓜有关。炎炎夏日里，西瓜是消暑解渴的“天然饮料”。咬上一口，香甜清爽之感瞬间贯穿全身，别提有多幸福了。无论外面多热，窝在沙发上，看电视，吹空调，吃着鲜甜汁多的冰西瓜，这才叫过夏天。

夏天喝一碗绿豆汤，清热解火，尤其喝一碗冰镇绿豆汤，那叫一个“爽”，这是比可乐健康很多的夏天必备良品哦。里面放入百合，冬瓜条也是超级美味，不过需要提醒的是，绿豆性寒，大家千万不要空腹喝绿豆汤哦~

光明牌冰砖是很多上海人在大伏天的渴望。冰砖用蜡纸包着，装在一个蓝色的纸盒里。从1950年出产到现在，几十年过去，依然深受大家的喜欢。

光明中冰砖可以和很多东西混着吃，比如草莓和雪碧，还有当时的莱蒙汽水。加雪碧的味道很赞，奶油味道很浓。即使现在商店里的冰激凌琳琅满目，但是光明冰砖依然是很多人心里最好吃的味道~金鸡大还是光明大，你还记得伐？

夏天对阿拉上海小囡来刚，一定要从盐水棒冰开始。“盐水棒冰阿拉小辰光8分钱一根”不知道你爸妈有没有跟你说过这样的话，就是这样，这“8分钱”的盐水棒冰伴随了大家度过一个又一个夏天。

相信上海人应该都不会陌生，一到夏天，说起喝的饮料，不是盐汽水就是乌梅汁了。一说要买乌梅汁，家里的老一辈也会很起劲。乌梅汁气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。