中外各路饼食上海豫园打擂

讯（记者陈惟）“浙江临海家乡菜干饼、安徽老字号杨建明下塘烧饼，比利时美食华夫饼、意大利美食披萨饼、印度美食印度飞饼、土耳其卷饼，中外饼食3月20日起汇集上海的老城隍庙，一年一度的豫园中国日（节）”系列活动之民俗——厨技大观今年启动“美食饕餮·香遇城厢饼食文化节”，它以饼食文化特色为主线，为八方游客呈现一次大中华与世界饼食文化内涵和技艺演绎的美食盛宴。

本次饼食文化美食展采用老上海建筑风格的形式，结合豫园商城整体建筑风格，加入老上海风格的铛铛车以及西式披萨车，欧洲街头倒三轮等布景道具，增加展会视觉冲击在氛围整体布置上形成中西饼食在视觉上一种冲击，且在嗅觉上形成一种享受，让游客近距离感受饼食文化悠久的历史渊源。

为使活动现场吸引更多的游客，不但在“景”上下功夫，更在“互动”上动脑筋，通过模拟铛铛车的铛铛声和报站声来吸引游客的关注并开展制作技艺的互动，提升曝光率和集聚人气。现场除了有特色饼食文化演绎品种，同时也有部分国外饼食品种相互呼应，更有其它引进和自有特色品种，将极大丰富本次活动产品结构。

记者看到，来自奶奶家乡的味道-浙江临海家乡菜干饼，饼大如碗口，有咸甜两种，咸包新鲜五花猪肉和梅菜，甜包红糖，通过特制烤炉烘烤而成，香脆可口，香气四溢；来自安徽老字号杨建明下塘烧饼、唤起儿时回忆并且演绎互动的米饼、河南百年品质保证的杜氏油馔以及比利时美食华夫饼、意大利美食披萨饼、印度美食印度飞饼、土耳其卷饼……

饼食文化节活动还将配合中外技师们的现场手工互动，烘托整个饼食、美食会场，让来自五湖四海的游客们进入饼文化会展感受一场舌尖和视觉上的享受和冲击。