上海成为新消费试验“桥头堡”

这几天，位于北外滩的白金湾广场内，一家名为F2的便利店进入最后调试阶段，这是盒马鲜生创始人侯毅在新型消费领域的第二个“试验品”，12月初就将呱呱落地，开门迎客的第一站，同样选择在上海。

“F2的意思是快速和新鲜(Fast&Fresh)，准确地说，这是基于办公室场景下的餐饮便利店。”侯毅向本报记者透露，盒马式便利店的创新突破在于彻底打通了线上线下，会采用“手机下单+门店加工+到店自提”模式，一举解决排队难与餐食难吃这两大便利店“顽疾”。

侯毅之所以敢于在短时间内进击第二次全新尝试，是因为盒马鲜生已经在新消费领域尝到了甜头。

去年1月，盒马鲜生首家门店在上海金桥广场开业，消费者觉得很新鲜：它不像超市，不像便利店，不像餐饮店，也不像菜市场，能闯出什么名堂？

一年半的运营交出了靓丽的成绩单：截至今年9月28日，盒马鲜生已开出20家门店，其中上海13家、北京3家、深圳1家、宁波1家、杭州1家、贵阳1家。侯毅给记者透露了一组数据：凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路，已实现用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3倍到5倍，线上订单占比超过50%，“目前，金桥店、大宁音乐广场店均已经实现单店盈利。”

事实上，上海一直是新型消费探索和试验的“桥头堡”，除了盒马鲜生、猩便利这样的后起之秀，传统商场在积极转型的道路上也走得相当超前，且成绩突出。来自市商务委的最新数据显示，在刚刚过去的“双11”期间，线上线下深度融合亮点频现，上海环球港客流达20.35万人次，同比去年同期增长60.2%；百联旗下10家商场共同参与线上线下促销活动；五角场苏宁云店销量位居全国第二……

“家居市场算是低频消费，但我们在半年内新增会员超过30万，这得益于线上线下的深度融合。”月星集团董事长丁佐宏告诉记者，经过前两年的打磨，集团已逐步积累起实用的经营大数据，月星家居茂在上海成功打造了新消费“样板间”后，已向常州、无锡等城市“复制”。

中国社会科学院—上海市人民政府上海研究院研究员、产业经济项目首席专家李萌指出，城市主流人群的新消费需求呼唤更多新型购物空间和零售新业态，“购物中心、购物街区的转型改造升级，以及无人商业门店的出现，都是一种积极探索。”

来自市统计局的数据显示，今年前三季度，本市完成商品销售总额82757.50亿元，比上年同期增长13.4%，在零售业态中，无店铺零售额1463.03亿元，比上年同期增长15.2%，增速高出社会消费品零售总额7.2个百分点。