地球村即景 | 伊朗第一“网红”是正宗“吃货先生”

▲第一“网红”塞皮德纳姆展示了一份丰盛的伊朗烤肉套餐。资料照片

锃亮饱满的脑门上顶着棕黄卷曲的蓬松头发，配上标志性的黑框眼镜，还有圆滚滚的身材，这就是伊朗第一“网红”———“Mr Taster”，吃货先生。

要问“吃货先生”有多红，我们先看一组数据。在社交网站Instagram上的“Mr Taster”账号有34万忠实粉丝，每次发帖有10万至50万的浏览量，每周的访问人数约为250万人次。虽然这样的数据远比不上中国网红们动辄就让服务器瘫痪的亿级点击量，但在伊朗，吃货先生的影响力可谓相当可观，几乎每五个德黑兰人就有一人会看他的发布。我“挑衅”地问吃货先生“如何证明你真的很红”，他说：“可以做个试验，现在我们下楼站在马路边，我可以保证，五分钟后，办公室下面的这条街就会堵。”

随着智能手机普及而走红

吃货先生本名叫哈米德·塞皮德纳姆，今年40岁，生于英国，长在伊朗。由于父亲是电子工程师，儿时的他就拥有了一台“286”电脑。极有前瞻性的哈米德大学还没毕业就与朋友一起创办了KASPID公司，主营网站设计和网络营销。对于20年前的伊朗来说，哈米德简直就是一个跨越时空的存在，没人明白他到底在干什么。

10年前，哈米德突然念头一闪，要把自己打造成网络红人，用自己作为公司成功案例来证明网络营销的价值。哈米德和朋友们商议后认为吃是所有人的爱好，“吃货”一定受欢迎，于是Mr Taster这个形象就此诞生。

说干就干。吃货先生最早是将自己对餐厅的评价发在“脸书”上，每周坚持吃六七家餐厅。最初，哈米德非常“业余”，他自称刚开始时甚至都不太分得清某道菜是用鸡肉还是牛肉做的，只是根据个人感受标记“好吃”与“不好吃”。刚起步的吃货先生自然无人关注，很多餐厅也并不欢迎他，拒绝让其给食物拍照或参观厨房。而且因为哈米德一直得去不同的餐厅，所以开销不菲。家人朋友都不理解，连父亲都常常问他：“这样做值得吗？”但哈米德没有放弃，因为他笃定“这事肯定能成”。

三年前智能手机在伊朗开始普及，网络基础建设加快也使得网速能够支持社交应用。2014年，哈米德把自己的营销战场从“脸书”转到了Instagram后，“这事就真的成了”。

无论是好是坏，必须说实话

吃货先生的影响力开始爆炸性增长，粉丝数、关注度直线趋势，哈米德塑造的吃货形象变得家喻户晓。虽然吃货先生不是伊朗唯一的美食博主，但他因为自己的坚持和诚实赢得民心。吃货先生的原则就是：好吃，一定会给一个大大的赞，但是如果不好吃，也要如实评价。

因为敢说真话，哈米德被人告上过法院、威胁过杀他全家、被石头砸烂过车子。一次，有人挥舞着拳头朝他冲了过来，非常气愤地质问他为什么要在网上批评自家的餐厅，吃货先生很无奈地耸耸肩说：“菜做成那个样子，你让我说什么。”来人也自知理亏，悻悻而去。虽然吃货先生有些担心自己的人身安全，但他依然认为，好就是好，不好就是不好，这个不能妥协，“如果把不好的也说好，我就是砸自己的招牌。”

成了网红，吃货先生很开心，最大“好处”是他从众多粉丝中找到与自己相守一生的夫人，KASPID公司的生意也变得十分红火。每当他出现在客户办公室时，所有人都会大吃一惊：“吃货先生，你怎么来了。”然后他只需要淡定地说：“哦，我就是来谈合同的。”据说他出面，客户往往会利落地签下合同。要知道，在伊朗谈成一桩生意，不谈上几个月，不掉几层皮，几乎是不可能成功的。

吃货先生现在有了更大的商业雄心，在2月底，他推出了自己的“吃货先生”App，提供餐厅点评和送餐服务。未来，他还希望推出自己品牌的糕点、餐厅等。吃货先生说：“无论做哪一行，只要你做对的事情，并坚持做到最好，钱一定会来找你，而你一定要维护好你的品牌。”

中国菜太好吃，伊朗菜“用心”做

很多伊朗民众饮食习惯保守，对于很多食物都无法接受，比如螃蟹、龙虾、带鱼等，从不入嘴。不少人对于中国的饮食习惯带有很多偏见。吃货先生却说：“所有的中国菜都好吃!”早年在英国工作时，哈米德身边也有人无法理解伊朗人吃羊，所以吃货先生如今常常在网络上提醒自己的同胞要尊重他人的饮食习惯。

去年在朋友的介绍下，吃货先生发现了德黑兰的一家中餐馆，并且疯狂地爱上了这里。第一次将评价和照片晒到网络上时，很多伊朗人在他的主页下留言“怎么能去中餐厅呢”“中国人是吃猫的”，还有不少的谩骂与侮辱。但是吃货先生认为这些不同声音正是因为缺乏了解。于是他一连去了五次这家餐厅，而且每次都发布15张图，远比本来每次发四五张照片的习惯做法要多得多。在他发布后的第二周开始，这家本只是在华人圈子出名的餐厅迎来了数量众多的伊朗客人，有时甚至需要排队等位。而吃货先生近期可能要来中国专程吃一次正宗中国菜，最爱的蛋炒饭、糖醋里脊一定少不了，而他最想吃的则是北京烤鸭。

伊朗民众难以接受中国菜，而中国人到了伊朗也多会抱怨伊朗菜单调难吃，有种说法是“全国上下一张菜单”，主要菜品就是各种“烤爸爸”———烤肉，鸡肉“烤爸爸”、牛肉“烤爸爸”、羊肉“烤爸爸”……再就是各种炖：炖羊肉、炖牛肉、炖蔬菜……

我让吃货先生作为资深吃货为中国读者介绍一下伊朗菜以及如何欣赏伊朗菜。哈米德表示，其实伊朗菜并非只有我们常说的那些，你会发现在伊朗不同地区、不同餐厅菜肴的做法、味道差别很大，而且就连他到了一些德黑兰之外的城市，很多菜都叫不上名字，“所以美食需要一双发现的眼睛”。吃货先生说，伊朗是一个比较特别的国家，不像中国、法国，餐厅提供最精致的菜品，伊朗正好相反，最好的伊朗菜只有伊朗人家里才能吃到，因为正宗的伊朗菜需要时间。比如名菜“飞升酱”，就是用核桃、石榴炖肉，需要熬上一天一夜，甚至半晚还要添加作料、调整火候，耗时耗力。所以最好的伊朗菜一定是“用心”做出来的，饱含着母亲对于子女的爱、妻子对于丈夫的爱，这才是伊朗菜的真谛。

(本报德黑兰3月12日专电)

文： 报驻德黑兰记者 朱宁

编辑制作：范菁

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