十种食物在上海和外地的不同叫法

上海作为一个国际性大都市，汇集了全国各地的同胞们来此工作生活，饮食文化的地域性差异，经常会搞得大家哭笑不得，尤其在饮食上，一些初到上海的人们，经常会因为食物的叫法不同，而感到困惑，今天，为大家整理了几种常见的，做法大体相同的食物，在外地和上海叫法的对比。(资料来源：发现上海)

百页VS干豆腐

百页

上海叫百页，其他地方叫千张、皮子、豆片和干豆腐。

都是同一种食品，是用大豆制作而成，薄厚均匀。食用方法大致相同，凉拌、炒制或者直接配蔬菜生食。

百页

烤麸VS面筋

上海叫烤麸，其他地方叫面筋。

制法相同，只是原料有些不同。烤麸主要是用麦麸制作，而面筋是用面粉制作。二者都是用水洗掉淀粉，剩下的就是面筋，还有的面筋经过油炸处理，既为油面筋。

馒头VS包子

上海叫馒头，其他地方叫包子。

有很多人刚来上海时，会困惑，为什么除了小笼汤包以外没有普通的包子卖，原来，在上海包子就叫做馒头，肉馅就叫肉馒头，素馅就叫菜馒头。

馒头

馒头

馄饨VS抄手

上海叫馄饨，其他地方叫抄手、扁食、云吞等。

其实本质上是同一种食物，只是因为地域不同，各自加上了所喜欢的配料或者加工程序。

浇头面VS臊子面

上海叫浇头，山西、河南叫臊子，其他地方叫打卤面。

一碗香香的面条，加上自己喜欢的浇头，配以当地的特色配菜难怪全国各地都有它的身影。

浇头面

浇头面

面线VS面条

面线

上海叫面线，其他地方叫面条、面干、长寿面或是龙须面。

面线、面条、面干、长寿面或是龙须面，它比一般的面条要细很多，所以上海叫它面线还是很形象的。

包脚布VS煎饼果子

上海叫包脚布，天津叫煎饼果子，或是鸡蛋饼。

包脚布居然是吃的！包脚布是上海的俚语，就是我们常说的天津煎饼果子，也有的地方叫鸡蛋饼。要是上海朋友说请你吃包脚布，你可千万不要害怕呀。

包脚布

包脚布

油条VS果子

上海叫油条，其他地方叫果子、油炸鬼、油果子。

油条作为上海人早餐的四大金刚之一，可是在上海人心中有着很高的地位。油条，在其他也叫果子、油果子或者油炸鬼等，其制法基本相同，但吃法有很多种，比如蘸糖、蘸盐、泡豆浆等。

麻团VS炸枣

上海叫麻团，福建叫炸枣。

外皮酥脆，里面的软糯香甜的糯米，配以甜甜的馅料，是很多地方都非常流行的一种小吃。以前是外皮裹芝麻，就不加馅料；里面加了馅料，外皮就不裹芝麻，但是现在为了口感和美观，一般都是既加馅料也裹芝麻。

麻团

麻团

香干VS豆干

上海叫香干，其他地方叫豆干、油豆腐、豆腐干、白干。

上海叫香干有一个原因，就是豆腐干会带有松木香味，这也是和其他地区的豆干所区别的地方。

以后，这几种食物的别名可要记住哦，不然就错过了美食啦。