鳌虾面
鳌虾面
这可能是上海滩仅有的一家,用拿南极鳌虾做面的餐厅!食材出其不意,面走的也是融合的路子——日式拉面与本帮汤面创意混搭的全新产物:招牌鳌虾面里不仅包含鳌虾刺身2只,还有特色圆蹄焖肉6片,卖相自有积分讨喜。汤头靠谱不必说,鲜美味浓,吃完也不会口干!别看店名听着不起眼,真到地方临街一条餐厅、面馆、烟店,都叫同一个名字,看着也是怪有气额……
【推荐餐厅】阿莉家的面
【地址】普陀区枣阳路394号
黄鱼面
黄鱼面
要说黄鱼面,完全无法绕开“阿娘面”——过去可是正宗上海滩本帮面的头号招牌。虽说现在阿娘已不在,店里的人气还是火爆到不行。不是随时都开张,偏偏还无论何时都人头攒动,每种面都是卖完即止,想吃上这一碗,还真得赶赶早。黄鱼面人气最旺,相传是早上3点煲汤料,5点去水产市场买野生黄鱼调制。鱼处理得很好,肉头细嫩,刺也挑得干净;搭配咸菜和辣酱,地道上海口味!最重要是25元一碗,在这个地段,绝对亲民额~
【推荐餐厅】阿娘面
【地址】卢湾区思南路36号
【人均】31元
黑鱼腰花面
黑鱼腰花面
主打各色黑鱼、鳝片面的一间店,浇头现炒,吃得就是个新鲜。汤有红白之分,白汤自带雪菜笋丁,以鲜为主;红汤鲜甜适口,汤汁克制,更似拌面。黑鱼和腰花的配搭可算别出心裁,黑鱼鲜嫩去刺,吃着省心,加点小咸菜提味,吃得过瘾!除了黑鱼,鳝片虾仁面、鳝鱼腰花面也都是好选择~回头客不少额~
【推荐餐厅】阿瞒面