肉皮
猪皮厚,油水足,做成肉皮一定要和高汤一起烧!肉皮肥而不腻,口感脆,毛囊丰富吸收了汤汁之后,咬一口,满口鲜香!上海最出名的肉皮是三林塘肉皮,冬至或者新年的桌上一定少不了肉皮汤这道菜!这家的肉皮汤烧得相当正宗,满满一砂锅,还配咸肉和蛋皮,混着一起吃,大口小口十分下饭。最后再喝一碗汤,那种温暖,简直就像吃到了妈妈做的菜!
【美食区域】华德肉皮汤
【地址】北艾路850号(近下南路)
7、越炖越浓香|肠肺汤
肠肺汤
上海人的内脏饮食文化,水准相当高,鱼内脏拿来炖秃肺汤,鸡内脏拿去炒什件,猪内脏更了不得,肝腰肠肚皆能入菜。最棒的还是一碗肠肺汤。一定要滚得颜色雪白,那阵鲜香,惹死人。这家的肠肺汤一上桌,其他菜就顿时没了胃口,撒一把葱花,就能一口接一口地喝,味道醇厚,一点没有腥味,美颜也暖心。有人也爱加上胡椒粉再喝,口感更加丰富。肠肺捞出来就能吃,相当Q弹鲜嫩,蘸一点酱油更加美味哦~
【美食区域】930私房菜
【地址】欧阳路196号1号楼3楼法兰桥创意园
【人均】83元
8、合家团聚|什锦暖锅
什锦暖锅
最后要说的一道上海冬季经典美味就是什锦暖锅。它是所有 85 年前出生的上海人都十分熟悉的年夜饭桌上那个重头戏!暖锅一定要用老母鸡和火腿做底,放满自家做的蛋饺、肉圆、新发的肉皮以及霜降之后甜如蜜的黄芽菜和菠菜。等着暖锅咕咚咕咚,一家亲戚不管亲疏,坐在一起就是过年了……很可惜的是,如今在上海,传统的暖锅早已消失匿迹,甚至连本帮餐馆里也寻觅不到它的身影。那么,仍徘徊街头的你在这个冬天想吃那一口纯正的暖锅还是要回到……
【美食区域】家
【地址】那个永远能勾起你肚子里蛔虫的地方,那个有妈妈忙碌背影的地方啊~
【人均】无价
你最爱的一道上海冬季限定美味是什么呢?