上海人记忆中的8家馄饨店 烟火气里的晶莹剔透
上海人对馄饨总有一种谜之爱恋,小编觉得上海人爱得可能不单单是那一碗馄饨的鲜香,时间所赋予的意味总比食物本身更长久。无论你是70后、80后还是90后,在你上学或者下班的路口总有那样一个馄饨摊,带着点嘈杂的人声和热腾腾的烟火气,陪伴了你一段不经意的时光,却又结实地存在了记忆的最深处。
1、柴爿馄饨
烟火气里的晶莹剔透
柴爿馄饨
柴爿馄饨最早流行在上海的街边小摊,这种用柴火直接烧出来的馄饨总有些让人回味的烟火气,现在虽然不用柴爿了,但那种老式的味道还在,尤其是外皮薄如透明,里面的肉馅小小一团,吃起来又鲜又嫩,再配上一份炸猪排,就是很满足的一餐了~另外,顺昌路上还有很多这样的小吃料理,让人忍不住用胃扫荡过一整条街!
【地址】卢湾区顺昌路505号(近永年路)
【人均】18元
2、古徽州馄饨店
老徽州特色的馄饨配汤圆
古徽州馄饨店
在夜色中辉煌的喜来登酒店的衬托下,这家安徽小店有点“黑暗料理”的气质,可以全肉、全素、半荤半素式任性点单,安徽馄饨的特色是酱油汤底,放点猪油提升香味秒变汤香味美的红汤,老式的口味有点偏咸,不过没关系,这里还有甜甜糯糯的芝麻汤圆,瞬间两种口味就切换自如。
【地址】虹口区邢家桥北路158号(近海伦西路)
3、巧口砂锅馄饨
那一锅香气沁人的热腾腾
巧口砂锅馄饨
刚上桌的砂锅馄饨还冒着咕咚咕咚的热气,沸腾的香气让人食欲大增,最是推荐梅干菜馄饨,肉里加了梅干菜使得无论是馅还是汤都非常的鲜,馄饨皮又厚又扎实,里面还有贡丸、火腿肠和鹌鹑蛋。
【地址】普陀区中山北路2640号
【地址】14元
4、盛兴百年老店
百年情怀的馄饨老店
盛兴百年老店
上海目前最有情怀的小馄饨店,还是国营点心店时期的味道,汤底有猪油、鲜辣粉,小馄饨吃起来很够味,馄饨皮有点类似于碱水皮子,比较有嚼劲,为了照顾吃货的贪心,有全家福(馄饨+芝麻汤团+肉汤团)和双档(大馄饨+小馄饨)可以选。而且这里还单卖馄饨馅儿和皮儿,可以自己回家包着吃,真是不要太赞哦!
【地址】黄浦区顺昌路528号(近永年路)
5、阿林馄饨
馄饨也能DIY
阿林馄饨
空档了三年,这家满载民心的小店终于回归了,还是原来的味道!这里的馄饨汤底还是上海人吃惯的风格,虾皮,紫菜,木耳,类似于千里香馄饨,不过这些都比不过老板自己熬制的一份辣椒酱,特别调味,还有就是DIY的特色,喜欢吃的配菜和酱料随便加,重点推荐猪油和猪油渣,放一点在汤料里特别提味!
【地址】闸北区延长路172号(共和新路广延路间)
【人均】9元
6、柴板馄饨
充满怀旧风格的馄饨店
柴板馄饨
怀旧风格给这家小小的馄饨店增添了不一样的情趣,承载了很多80后小时候的记忆,这家小店也绝对算是深夜食堂,早晚都开,主营大四喜、小馄饨、辣肉面和炸猪排,大四喜是死种不同馅料的大馄饨,有鲜虾、玉米猪肉也有菜肉,小馄饨皮薄馅多,汤配得也非常鲜美,榨菜也是好吃到没朋友,豆浆可以免费无限喝,不过晚上九点以后就不提供了哦。
【地址】长宁区茅台路486号(芙蓉江路)
7、金刚馄饨还有面
上海人爱吃的都在这了
金刚馄饨还有面
不同于那些特别接地气的馄饨店,这家店里窗明几净,宽敞明亮,馄饨里三鲜菜肉大馄饨最受追捧,每个都特别大,馅儿量也是够足,胃口小的妹子想要不剩饭还真挺难的,菌菇黄鱼馄饨,馅料黄鱼看得见,很鲜,再加上杏鲍菇,口感更香醇,除了馄饨,葱油拌面,炸猪排,深夜豆花、八宝老油条、陈皮红豆沙也都是上海人最爱的小吃!来一次就能尝个遍的节奏。
【地址】黄浦区蒙自路207号11号楼001A(丽园路)
【人均】42元
8、顾一碗手工馄饨
有馄饨,更有不服输的烧麦
顾一碗手工馄饨
融合了老上海和新时代的元素的新式馄饨店,每碗馄饨8个,招牌推荐芹菜鲜肉大馄饨,芹菜馅外面比较不常见,吃口上很清香,汤头配紫菜、虾米、蛋皮。很清淡,老少皆宜。这里除了馄饨,绝对男二号就要数烧麦了,鲜笋烧麦是最大的惊喜,不输于下沙烧麦,皮儿薄汁多,馅儿是笋丁搭配鲜肉,肉很新鲜,没有生姜,毫无膻味,看起来晶莹剔透的,也是让人食欲大增啊!
【地址】黄浦区福州路427号