没有小龙虾的夏天不幸福 盘点:魔都最不正经的小龙虾

小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。每到夏天，小龙虾大量上市，没有小龙虾的夏天是不幸福的。还记得去年的冰镇小龙虾和小龙虾盖饭红极一时，吸了大量粉丝，但最后因为小龙虾盖饭的食品卫生安全问题吓退了不少人。今年夏天，小龙虾卷土重来，并且翻新了各种花样。让我们一起去看看今年龙虾界的“网红”到底是谁？

棉花糖小龙虾

棉花糖真的是一种很神奇的存在。之前有棉花糖咖啡，最近又有棉花糖冰淇淋刷屏，但是最让人叫绝的是棉花糖小龙虾！棉花糖小龙虾还有个很好听的别名，叫作云顶小龙虾，灵感来自敖将军餐厅老板娘的创意。

厚厚的棉花糖云顶，自然融化在小龙虾上面，云雾缭绕，如梦如幻。棉花糖小龙虾是去过头的，肉质紧实弹牙，口味酸甜。咸的辣的小龙虾吃过蛮多了，但是甜丝丝的小龙虾还是第一次吃到，很符合上海人的口味。

妹子们要记得云顶小龙虾上桌后一定要马上拍照！不然很快就化了！

价格：98元

小龙虾生煎

上海滩赫赫有名的小杨生煎，一年365天，天天排队。近日，小杨又推出了新口味的生煎“香辣小龙虾生煎”，声称每个生煎中都至少有四只小龙虾的肉！一经推出，图片就在网络上被网友们疯狂转发，迅速成为新一代“网红”，甚至还有外地的龙虾迷直呼“要立马定机票到上海吃！” 所以身在上海的你，千万不要错过。

价格：16元4只

小龙虾牛油果色拉

小龙虾不一定非要和“重口味”联系在一起，小龙虾也可以很小清新，比如和牛油果一起组成的沙拉，也是今夏一绝。

在K11底楼的Pret a Manger其实是家咖啡店，但小龙虾牛油果色拉却是这里的招牌。去筋的小龙虾，搭配黑胡椒粉和特制色拉酱调味，加上半颗切片牛油果。小龙虾肉质紧实有弹性，与牛油果油润软滑的口感组合有对比感，蔬菜新鲜爽脆，一顿“轻食”午餐就可以轻松搞定。

特别提醒：牛油果色拉最好在午前食用，因为切开的牛油果放久了颜色会氧化发黑，虽不影响口感但是会影响食欲哦。

价格：49元

小龙虾黄捞面

上海首家真正意义上的龙虾料理餐厅，招牌小龙虾黄捞面，也有龙虾饭、龙虾馄饨、龙虾春卷、龙虾馄饨等。店门口隔着玻璃有一个阿姨现场剥龙虾，看起来很是诱人，还没吃口水就要留下来啦。

招牌小龙虾黄捞面，龙虾大小适中，面条弹滑汤汁浓郁上面满满铺着小龙虾，口福眼福同时满足。唯一的遗憾是没有虾黄。

价格：人均消费70元

绍兴花雕冰醉小龙虾

不愿做厨师的文艺青年不是好作家。说的大概就是作家张嘉佳和他的好基友们一起开的龙虾店——“卷福和他的朋友们”。全上海可能找不到第二家像这样小资文艺到了极点的龙虾店了吧。从该店的菜单就可见一斑。“妈妈和女朋友都爱捞汁小龙虾、硬汉大龙虾和迷人的法式芝士、寂寞难耐的小家碧玉、卢浮宫魅影......”是不是快要怀疑自己连菜单都要看不懂了呢？看不懂没关系，只要记得来这里吃龙虾就对了。

小编尤其推荐这家的花雕冰醉小龙虾。这一创新的小龙虾作法源自南京大牌档的自主研发，用十年花雕泡制，佐以梅子补味。冰凉的小龙虾，吃到嘴里有点酒味。还有点甜咸的味道。

花雕冰醉小龙虾类似于去年很红的冰镇小龙虾的升级版。做熟后在花雕酒及秘制调料中腌制8-10小时，只为让酒香完全渗入到虾肉之中！每吃一口都能感觉到一股甜滋滋的汁水与软嫩的虾肉在口中徘徊，那种鲜美真心前所未有。

正确吃法：打开虾头，先轻轻的嘬一口，一股花雕酒的味道沁人心脾。再逐渐剥开虾身的壳，2-3节即可，捏住尾巴中间位置，将虾身抽离，美味就在眼前，此时不吃更待何时！

价格：人均150元

自带弹幕的小龙虾

“虾先生很大”位于华山路，这是一家非常“不务正业”的小龙虾店，老板时而会在店里邀请小众歌手驻唱，时而组织球迷看球，食品还可以实时在店里的大屏幕上发射弹幕。

店入口门廊边堆了一排小酒瓶，店里专门放了10层高的柜子放酒。声势之大，为了取酒，有时候店员也会利索地爬上爬下。众所周知，小龙虾和啤酒才是绝配，餐厅藏了160多种精酿啤酒，从比利时、德国，再到英国、荷兰，没有你找不到的啤酒味。

除了传统的小龙虾，他家还有装在酒罐里的梅酒醉虾，每天限量20份的老上海红烧小龙虾，芥末味的冰镇小龙虾，超火爆的龙虾泡饭和小巧可爱的龙虾蒸饭，种类繁多。

价格：人均150元

无论是朋友还是情侣经常一起吃小龙虾都有助于增进感情，因为吃虾的时候不能玩手机。如果是一个人打包回家，也不用担心无聊，看看欧洲杯与剥剥小龙虾也是一种最好的享受。老板，再来一盆！