魔都国民小吃葱油饼 每一家店都好吃到销魂
对于上海人来说，葱油饼一直都是最爱
这款经典的“国民小吃”，承载着阿拉儿时最美好的回忆~
随着气候渐冷，食欲也跟着苏醒
今天跟着魔菌一起拔草吧~
探寻魔都大小弄堂，追寻弥漫的葱油香
阿大葱油饼传人 地址：广中路607号（近广粤路）人均：6元
阿大的葱油饼在上海名气响当当 ，也是网红葱油饼了，满城风雨一波三折之后，重新回归吃货味蕾。这家店是阿大的女徒弟开的，人气依然爆棚。
排除其它，说到阿大的味道，真的是从街头吃香到街尾！排队人超多！很多人驱车而来，就是为了这一口香酥。
这里的葱油饼，不是那种薄薄一层的薄饼，而是有着丰富层次的大概半厘米后的圆饼，看着有点像铁饼，而且里面包了一大把的香葱，入口真是齿颊留香。
这个小摊开了30年左右了！阿婆也有七八十岁了，但依然要亲自出摊，保证口感品质。
人在饼摊五六米开外，就能闻到酥香的葱油饼味。用猪油和的面，加了猪油的饼身金灿灿的，一口咬下去满嘴酥脆，那叫一个香啊！
加鸡蛋的四元一个，不加鸡蛋的二元一个。做好了阿婆会贴心用报纸厚厚的包一层，拿着吃就不烫手啦。
千山万水也不能阻止魔菌对葱油饼的爱，走到哪里买到哪里，队伍排老长，拿到手热气腾腾。
现场可以看到小哥亲自做葱油饼，葱巨多，炸完放在锅下面炕一下，队伍群众都是探头向里望，那叫一个期待啊！
一口下去咸酥可口，口感上稍微略咸，配着豆浆特别好吃。味道很不错，确实值得推荐，3块的价格也算是公道价。
不同于别家酥脆的饼身，这家的饼小巧厚实，不油不腻，恰到好处！
里面是肉糜和葱花，软软的咸咸的增加了饼的湿润度，独特的口味令食客络绎不绝。
无数事实证明，新出炉的葱油饼更好吃，绝对要等新的。
想到高中旁边弄堂爷叔做的葱油饼——中华路葱油饼，十几年前1块多一个，付钱时同学之间还互凑那几毛，味道当然是……每天放学5.6点饿得饥肠辘辘，那多多益善的葱，那油酥，那滋滋作响的锅，紧紧盯着爷叔又揉又摊又涂又压又翻的动作，望眼欲穿之后，爷叔把包着棕色油纸的葱油饼递到你手里，小心翼翼接过，第一口一定要被烫一下，然后吹阿吹地来第二口！
那滋味，外面香煞，酥脆煞，里面还是富裕有嚼劲的口感……那要归功于多多益善的葱，满嘴糊油的那个满足感伐要刚伊了！
现在每次路过，总要买来尝一尝，还是那么好吃，就买了一个，因为必须一定要立马立马进食。
买的时候我忍不住跟爷叔讲我上学时经常吃，爷叔听到我这话一点也不稀奇，他很夸夸地说，太多了，我这个葱油饼不知道吃掉多少代学生，带着另一半还有小孩来的都有。
宁波路葱油饼摊 地址：黄浦区宁波路(近山西南路)人均：3元这里的葱花饼人气也超级旺！在宁波路上的一个流动小摊位，要吃也是要排队的哦！
葱油饼2元，加蛋3元，韭菜鸡蛋饼3.5元，有甜面酱，辣椒提供。
他家的口味偏咸，闻起来能感觉到咸香扑鼻，吃起来口感非常的香脆。
静安寺附近的刁角美食，人气非常旺，好多人排队，据说是用传统老手艺做的。落雨天还有人在排队，可见功底！
门口的目录很大气，中英文双语的哈哈哈，感觉够前沿！
她家的葱油饼用猪油先煎后烤，外焦里酥，有点像千层饼，葱和肉沫层层相间，可以加鸡蛋哦！很多人会觉得稍微有点油腻，但要的就是这个味！
绝对是老字号中的老字号，从小吃到大，价格基本没怎么长过，绝对的良心价。排队的人也多，围着炉子兜一圈。
葱油饼热乎乎的超好吃，外皮烘过很脆就不太油了，加个蛋完美。很实惠，单个饼2块，加个蛋3块，还有韭菜饼。
这是一家夫妻店，老板娘负责和面捏团，老板负责油煎烘烤。哈哈，画面很和谐，爱就是和你开一家葱油饼店，做出很多很多美味…是不是很有爱？
在面团涂鸡蛋液，刷油，洒葱花，放肉糜……夫妻搭配，饼做出来很好吃呢！
价格依然很亲民，现在这个价格已经算是良心价了，因为做的品质一点也不差，不是很薄，所以吃口脆中有那么点松软，葱放的很多，香气十足。
古美路上一家小店，靠近东兰路。小店不大，比较简陋，类似于卖早点的摊子。店内一对夫妻一直忙碌着，一个手擀，一个油煎和炉烤，彼此配合，全天营业，是附近居民和上班族早餐的一大选择。
他家的葱油饼会放比较多的葱花，油煎过后，再放入炉子里烤一下，这样制作，使得葱油饼外脆里嫰，不仅香飘四溢，而且增加了口感，很赞。
另外，韭菜鸡蛋饼的做法也比较独特，不同于一般的传统手法，他家采用先煎饼皮，再打入鸡蛋，然后撒韭菜和葱花，熟了后，可以依个人口味添加酱料，这样做有效提升了饼的酥脆和香气，让人看着，闻着，都很有食欲。
这家葱油饼摊是一对上海老阿姨爷叔开的，之前夏天天太热了一直没有出来摆摊，现在凉快些了，爷叔说现在12点多就有了。
路过的时候看到，经常有人排队，前面的队友哇，都是一锅一锅买的。有时候等待时间虽然很长，但是和上海爷叔阿姨聊聊天，讲讲上海的过去也别有一番滋味！
葱油饼里面，会抹猪油和点点肥肉提香！刚刚出炉的葱油饼很香脆，虽然不是面皮很有嚼劲的那种，但是确实着实很脆，咬起来嘎吱嘎吱，好吃的不要不要！
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没有葱油饼的上海，就跟没有煎饼果子的天津、没豆汁儿的北京是一个道理，美食不单单为了裹腹，更承载着当地的风土人情。
美食是文化，它见证着一座城市的历史变迁和渗透出的文化内涵，永远支持具有魔都标志性的小吃！