外焦里嫩好吃不贵 大上海最好吃的生煎都在这

2016-10-04信息快讯网

一说到大上海,你首先想到的会是什么呢?外滩、豫园、世博园还是迪士尼乐园?不过,今天小编要说道的是闻起来香香的,咬一口满嘴流汁,肉香、油香、葱香、芝麻香,刹那间,全部的美味在口中久久不散,幻化成幸福的滋味,没错,就是上海人最爱的点心之一的生煎!各位吃货请收好口水,今天就跟着小编走一场属于生煎的“小饕”之旅吧!

大壶春生煎

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地址:黄浦区浙江中路117号(近广东路)

人均:13元

推荐理由:大壶春的生煎,用专业的行话叫做清水生煎。馒头里用的肉馅中,皮冻的成分非常少,所以咬开表皮,没有一包汤的感觉,那一点点汁水会浸润在馒头皮和底中,从而有一种肉馒头的感觉。生煎馒头口味的好坏,不仅要看原料,还取决于很多必不可少的工序。大壶春店里的面点师们要提前来打面、发酵,用师傅们的行话说,发完的面粉需要半个小时的时间来让它们醒一醒,用这样的面粉包出来的生煎才称得上口感松软。

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小杨生煎

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地址:静安区吴江路269号湟普汇2楼(近茂名北路)

人均:18元

推荐理由:说起小杨生煎,上海市民不会陌生,而对于游客来说,无论是旅游杂志或是点评网站,都会向大家推荐这家中国规模最大的生煎馒头连锁店。食客对小杨生煎最深的印象就是不管什么时候去,都排着长长的队伍。名气虽大,价格却非常便宜,小杨生煎6元4只,虾仁口味的要贵一些。开放式厨房让食客能清楚看到店家所用的新鲜食材。特点是汤汁非常饱满,吃的时候要小心溅出来哦。

陈记生煎

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地址:长宁区天山西路新泾三村内

人均:6元

推荐理由:很不起眼的一家小吃店,隐没在村子里,不过店里的生煎却是相当的好吃,吃过的食客对这家的评价是味道不输于小杨生煎。个头不算特别大,薄的透亮的外皮,里面的肉馅非常鲜,汤汁又多,下面的底煎的焦黄酥脆的,一口咬下去口感是相当的好。

阿三生煎

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地址:普陀区曹杨路1019号

人均:16元

推荐理由:在上海开了不下20多家分店的生煎店,口号很霸气——“敢和上海任何一家生煎包子相媲美”。老板哥哥是小杨生煎干了八年跳槽的大厨,生煎质量绝对一流,一样的个大汁多,底脆皮薄,也一样的晴天雨天都有人排队,粉丝众多。性价比超高!

阿美生煎

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地址:静安区西康路101号(近丸家)

人均:11元

推荐理由:这家生煎没有堂吃,只有外卖,每到午饭时分,生意就好到爆,超多人排队。28年良好的口碑,口味都是店主黄阿姨按照记忆中上海生煎的老味道而制作的,皮略厚,里面没有汁水,里面肉馅口味偏甜,相对有汤的生煎来说,阿美生煎里面的肉量更多,咬起来口感也更厚实。周边的白领经常会叫这家店的生煎当做外卖,速度很快,半小时就到。

沙富生煎大王

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地址:静安区万航渡路218号(近乌鲁木齐北路)

人均:8元

推荐理由:沙富生煎大王号称外卖送到希尔顿,有一段时间在各种美食节目上都很火,门口排超级长的队。慕名而来的食客有的有些失望,环境一般,小小的一家店,位子非常紧凑,好在还算干净。其实没有必要把上过美食节目的美食神圣化,它们也只是好吃的普通食物而已。良心来说,沙富生煎还是可以的。他们家的生煎和锅贴是一起的,买的时候一两生煎一两锅贴一起吃。生煎皮是发酵过的,松软有弹性,汤汁很足,一咬就飙汤水,肉质鲜美。每天饭点都人挤人,有好多人吃完了还会再打包一份带走。

黄鱼生煎

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地址:静安区万航渡路7号(近愚园路)

人均:22元

推荐理由:静安寺新开了一家生煎包子店,下雨天也要排队吃到的“祥兴记生煎”,是男歌手袁成杰的同学开的。黄鱼生煎鲜得眉毛掉下来!馅里面真的有大块大块的黄鱼肉,汤汁超多,一口气吃好几个都没问题!还有黄牌辣酱油配炸猪排、蟹粉生煎各种好吃的!喜欢袁成杰的吃货快去捧场啦!还有老上海味道的炸猪排,香脆可口。

老夜上海夜市生煎

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地址:黄浦区茂名南路

推荐理由:上海人向来只有白天吃生煎,还从没有过晚上吃生煎的。但在茂名南路上的“老夜上海”到了晚上十点竟然还有夜市生煎,这到底是噱头还是五星级饭店的生煎馒头真的独具特色?恐怕真要试过才知道。

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