老上海名堂响当当的小吃 上海人香甜糯软的糕团人生
爱上这座城,
朝九晚五,穿织如梭,
高楼大厦,茕茕孑立,
却始终只如一个过客。
热闹的小弄堂,母亲的种种叮嘱,
一碗热气腾腾的豆花,一块软心的糯米糕点,
儿时的记忆油然而生。
沪上人家,多爱糕团,近来满城热议的肉松咸蛋黄青团被追捧成“黄金团”,让我微微诧异之余不禁重拾上海糕团的点滴滋味和其中的生活情愫。
这些充满老上海记忆的糯米糕团,
是否勾起了儿时的点点滴滴。
梅花糕
梅花糕外形和海棠糕类似,但是在做法上却不一样,现在的梅花糕在继承了传统制作方法的同时,又加入小元宵、青红果、松子仁等,使其味道更加甜美。
排队很快,因为师傅手脚快,没排几分钟就到了。吃的时候要小心烫口。上面的瓜子仁红枣还有糯米感觉很多。
左师傅梅花糕
地址:四川北路2035号
人均:6元
也是在七宝古镇里的一家小店,去古镇的时候可以尝尝。
梅花糕
地址:闵行区七宝古镇小吃一条街(富强街闵行南大街)
人均:3元
重阳糕
重阳糕亦称“花糕”,汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花(故重阳糕又叫桂花糕),这样制成的重阳糕,香甜可口,人人爱吃。
沈大成上海的百年老店之一,从1875年至今一直是上海糕团店的最佳选择。他们家的店门市口也是南京路上最好的。主要特色就是各种各样的糕点,比如重阳糕,青团,赤豆糕,双酿团,糍毛团等等。重阳糕还有新出的椰汁口味。
沈大成(南京东路店)
地址:黄浦区南京东路636号
人均:25元
条头糕
条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,上面撒上桂花末,更好吃。
条头糕糯米糕白皙,豆沙黝黑黑白分明,糕体软糯中微带韧性又不黏牙,豆沙香甜幼滑却不甜腻。他们家的定胜糕也很推荐。
袁氏特色糕米团点心店
地址:闸北区岭南路813号(近景凤路)
人均:5元
他们家也是上海赫赫有名的糕点店,糕点都是现做的,要提前预定。店里的大寿桃也是一个特色。
姚记特色糕团点心店
地址:普陀区岚皋路192号(岚皋西路口)
人均:8元
双酿团
上海传统小吃,一般采用双馅,且具有层叠效果,故称为双酿团。一般以红豆沙和黑洋酥的陷为主,也有用黄豆粉的。
也是一家老字号糕团店,双酿团、条头糕、赤豆糕、方糕、薄荷糕都是从小吃到大的,味道还没怎么变。
乔家栅
地址:徐汇区襄阳南路313号(近永嘉路)
人均:33元
海棠糕
海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为苏州汉族糕类小吃之一。同苏州当地的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心,香甜可口,热食尤佳。海棠糕以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。
松月楼虽然不是专门做海棠糕,但是味道很不错,造型也很独特与平时见到的海棠糕不一样。
松月楼
地址:旧校场路99号(近方浜中路)
人均:5元
这家非常火,直在排队。制作工艺也挺有意思,看着很有时代感,看起来平淡无奇,吃起来外表酥脆, 里面还有豆沙馅。
王记海棠糕
地址:浦东新区新场古镇新场大街395号
人均:3元
藏匿在七宝古镇里的一家海棠糕,非常好吃。准备去七宝古镇的朋友一定要去试试看。
宝丰海棠糕
地址:闵行区七宝镇南大街1号
人均:4元
年糕团
最近很红的年糕团,热乎乎的,冬天早餐必备。软糯的年糕包裹着不同的里馅儿,真是让人馋涎欲滴。
虹口年糕团,小小的亭子,承载着老上海的味道。价格很平价,外层年糕软不黏牙,内馅丰富好吃!
虹口糕团
地址:虹口区 四川北路2345号(近虹口足球场站)
人均:6元
生意超级超级好,店面很小不起眼却做出了好口碑。奶香年糕团有甜和咸两种口味,每个都是现场制作。年糕团嚼劲十足,上面洒的是黄豆芝麻粉,甜而不腻。
老上海奶香年糕团
地址:静安区江宁路640号(昌平路口)
人均:13元
桂花糕
桂花糕厚薄均匀,色泽偏黄,滋润松软,入口细腻化渣,不翻粗,没有糖子。口味香甜可口,浓郁的桂花清香让人流连忘返~除了桂花糕,还有赤豆糕、黑芝麻糕、双色糕、蜜糕等等造型都差不多,但是味道倒各不相同的糕点。
瞒着爹不仅有各种各样的鲜肉月饼,他家的桂花糕还有点酒酿的味道,口感嘛很糯很好吃。
瞒着爹
地址:各大分店
人均:21元
南京大排档的桂花糕也是数一数二的,桂花会撒很多,价格又实惠。
南京大排档
地址:各大分店
人均:60元
松糕
松糕松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉,蒸熟。
小香松糕
味道好,很软糯,价格还实惠,糕很厚实,性价比很高,夹心红糖和豆沙的,都很好吃。
小香松糕
地址:浦东新区高桥镇清溪路潼港一村17号103室
人均:13元
绿豆糕
绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。
这是一家上海人都知道老牌食品店,里面的西点几代人都喜欢吃,如果外地游客来上海一定可以去试试,作为上海的特产带回去给家人朋友尝尝。淮海中路的那家是老店了,每天都门庭若市,可以看到门口很长的队伍。
哈尔滨食品厂
地址:淮海中路603号(近思南路)
人均:46元
国民老店,也是网红小店了,排队的人很多,各式各样的糕点有很多选择。
宁波糕团
地址:杨浦区控江路1736号环球超市正门(近鞍山路)
人均:19元
南小馆的糕点做的很不错,绿豆糕很好吃,不是特别甜也不油腻,很健康。
南小馆
地址:各大分店
人均:81元
看完今天盘点的老上海各式糯米糕团,是否勾起了你儿时的记忆呢?