上海人都懂的的老字号 最好吃的上海味道全在这

2017-03-06信息快讯网

前阵子有北京朋友来上海,想着大家那么久不见面,一起吃个饭。想了一遍吃什么,火锅烤肉日料在哪儿都能吃,还是带他去吃一吃地道的上海味。

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于是找了一家位于淮海路上海的老字号“光明邨大酒店”,到店已经下午2点,从2点开始到4点之间没断过档,人声鼎沸。

门口的对外售卖窗口更是吓人,队排得人山人海,既卖卤味又卖糕点,酱鸭、酱蛋、酱鹅、糖醋小排,蜜汁鱼条,只要能想到的上海味这里都有。

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“怪怪,那么多人。”北京朋友冷不丁冒出一句上海口气的惊叹。

他家两楼是堂吃,怪我没做好功课,光明邨过中午就不卖堂吃,只有点心,要到下午5点才有堂吃熟菜热炒。我的北方朋友爱吃面,我们点了葱油开洋拌面、蟹粉生煎包和鸡汁馄饨。

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既然来了,就一定要吃到地道的上海味,于是我跑下楼去排队,买了外卖,酱鸭、四喜烤麸、酱鸭膀,还好味道不错对得起在人山人海里排半天。

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葱油开洋拌面

15元一份

送上来时,面和浇头是分开的,我们误以为是传统的葱油拌面,直到店员说这个面也能要汤面,我们才恍然大悟,原来是浇头面。

对于

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    十五元一份的拌面来说,浇头里那么多大只的开洋十分划算,不过葱油的葱是软葱,如果喜欢吃脆葱的朋友请慎点,面满有苏式面的特色,浇头汁略咸,可以只倒一半到面里。

    上海的本帮菜浓油赤酱,一开始有点担心北方人吃不了,看朋友把一整碗面都吃了下肚才安心,老字号还是不赖的。

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蟹粉生煎包

10元一份

生煎底脆面香肉芯子紧,和我小时候吃的一样。不过,吃惯改良的小杨生煎,这家生煎的皮子就有点厚了,大概也是这个原因,原本里面的蟹粉汤汁全被生煎皮吸干,所以没有什么汤汁,如果喜欢吃薄皮的建议不要点。

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鸡汁小馄饨

10元一碗

10元一碗小馄饨也算小贵,不过吃过之后,一句话,好吃到没得说。这个鲜味从芯子鲜到皮子,连汤也是奶白高汤,不像一般的馄饨,只有清淡的开水味。

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 红烧烤麸

39一公斤

因为红烧,所以不像一般四喜烤麸那样重油重糖,而是浓浓的酱油渗在烤麸内,咬一口汁水充满整个口腔,再配上点清爽的黑木耳,很是回味。

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酱鸭

35元半只

最少要半只卖的鸭子有点贵,不过肥瘦适当,看上去油光蹭亮的鸭子不油腻,鸭肉软嫩,外带的鸭子师傅还准备了一包酱汁。鸭肉本身是有咸味的,不重口的朋友,不用把酱汁倒进肉面上。

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鸭膀

22一斤

光明邨家的鸭膀曾经也是红极美食圈沪上必吃美食,今天吃到本尊,果然当之无愧“甩开连锁鸭膀好几条马路”。不只是皮,连肉都满是卤汁的味道,一口接着一口停不下来。

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吃完之后,朋友对这家坐落在繁华淮海路上的老字号,给出了好评。走出店铺,厅堂依旧哄闹,上了年纪的老爷爷老奶奶们还在排队,食客对好味道的追求真是不惜一切啊。

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二三十年前它还只是一家小的点心店,近十年来变成酒家,门市的熟食零售长年排队经久不衰,成为淮海中路上的一道特色风景线。每年的中秋佳节他家的鲜肉月饼也是大排长龙,每日只卖60个,要零晨半夜去排队,但你的排位可能还在黄牛位子后的几十位。

如果有远来的朋友,可以带来目睹一下这美食风景线。

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