14家国营店老上海味道 每家招牌都必须尝遍

2016-10-18信息快讯网

    谁说上海只是小资沉迷的十里洋场?

    上海第一百货、上海市妇女用品商店、

    南京理发店、百雀羚、回力、吴良才……

    上海有太多的国营店,

    去这些地方吃个小笼包,

    去这些美发店洗个头烫个大卷,

    去这些地方买几套时髦的衣服,

    去这些地方买几罐秒杀国外大牌的护肤脂润肤霜

    ……

    有这样的一批老字号餐厅

    许多年了,味道从没变过!

    新利查西菜馆

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    招牌:葡国鸡、罗宋汤、炸猪排

    上海最知名的国营西餐厅,餐厅里的服务员都是典型的上海爽气型的中年阿姨~

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    葡国鸡,新利查浓汤,色拉,布丁还有牛排都是每次必点。葡国鸡是大爱,有时候来晚了会卖光,鸡腿肉加土豆还有蛋一起,刚出锅烤箱又热又香,最喜欢上面的蛋夹杂着芝士的味道。觉得上海滩没几家的葡国鸡会做的比他们好,就算好价格也没他们实惠。

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    吉列猪排就是炸猪排,很多人回忆里的味道。

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    利查饭就是酱油饭有点方腿肉丁,但是价廉物美,一口你就会爱上。喝的最多的是新利查浓汤,也就是罗宋汤,浓稠颜色红,味道很正!

    人均:63元

    地址: 广元路196号甲(近天平路) 

    国际饭店西饼屋

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    招牌:酒醉蛋糕、蝴蝶酥

    当年的远东第一高楼,现在虽然今非昔比,但骨子里依然透着贵气。提起国际饭店必提蝴蝶酥,上个世纪法国人留下的手艺,入口松脆,黄油添香,酥皮就有256层,要花费2个小时,的确惊艳,这也是上海几代人舌尖上的记忆。

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    酒醉蛋糕就很少见了,整个上海会做这个蛋糕的也就寥寥2位师傅,厚厚的海绵蛋糕的顶和底分别有酒香味奶油夹层的酥皮,而且必须是上好的白酒,茅台级别的,否则绝不是这个味儿~

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    人均:33元

    地址: 黄河路28号国际饭店西饼屋(近凤阳路)

    盛兴点心店

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    招牌:全家福

    店面很不起眼,属于走过就能错过的店,就在马当路地铁站旁边,不过店面上可是有百年老店四个字的~

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    全家福囊括了所有的美味:5个馄饨、1个鲜肉汤圆、1个芝麻汤圆。馄饨皮是碱水皮包的,很劲道,汤圆很大颗,芝麻馅的里面是猪油拌的,咬下去芝麻馅瞬间就滑出来了,鲜肉馅的肉很劲道而且不散,这一碗吃下去觉得自己是富豪!

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    人均:12元

    地址: 顺昌路528号(近永年路) 

    大壶春

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    招牌:生煎、咖喱牛肉汤

    有84年历史的大壶春,生煎给人的感觉非常地道!面皮厚实,是发酵面的,用的是爱森肉,而爱森肉在上海人心里是好猪肉的代名词,制作的时候还要褶子朝上,一个生煎吃起来简单,但付出了制作人的不少心血。

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    2两生煎+1碗咖喱牛肉汤,这是上海人吃生煎的传统标配。大壶春这碗咖喱牛肉汤里所用的油咖喱也是店家秘方熬制的。每天从开店到打烊,炉子上在不间断地熬制着油咖喱。

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    每碗咖喱牛肉汤里有8 – 10片一寸见方的薄切牛腱肉片,牛肉的口感吃上去同样很新鲜。师傅会告诉你,吃生煎配咖喱牛肉汤,这是顶顶赞的搭配了。

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    人均:17元

    地址: 云南南路89号 

    沈大成

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    招牌:条头糕、双酿团、青团

    创建于光绪六年,已然经历过百年风雨。沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成,故取店名为沈大成。他家点心用料考究、制作精良,而且将传统的点心做出新意,更符合现代人的口感,因此一直都是上海宁最爱的点心之一。

    各色点心都软糯香甜,比如魔菌爱吃的条头糕啊、双酿团啊、金团,还有之前上海红极一时的网红青团!把沈大成家点心吃个遍,绝对是一件需要发朋友圈炫耀一下的事情。

    人均:23元 

    地址: 南京东路636号(近浙江中路) 

    万寿斋

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    招牌:小笼

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    万寿斋属于那种传说中的小店,从50年代开始,就开在了山阴路上,点小,但人气依旧旺得不要不要的!吃饭的时间一般都找不到空座,甚至有人买了站在门口吃。

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    店里最有名的当然是鲜肉小笼和蟹粉小笼,个头小,味道鲜甜,非常美味,甩了很多小笼10条街!

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    三鲜馄饨是招牌必点,以鲜虾、鲜鱼及鲜猪腿肉制馅,兑以鸡汤,很是嗲啊!

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    麻酱面也推荐哦,很浓的花生酱味,吃起来还微微发甜,而且完全不会腻!

    人均:17元

    地址: 云南南路89号 

    老大昌

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    招牌:咖喱牛肉饺、冰糕、掼奶油

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    如果我们这代人是以带她去哈根达斯作为一种幸福方式,那么老大昌就是父亲那辈的爱情故事,总是能勾起小时候眼巴巴的对于夏天那抹冰爽的渴望。

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    冰糕其实就是冰激凌,上面一层是梆梆硬的冰激淋,下面是软绵绵的。挖一勺入口,口腔里的味道都是奶的柔软。

    人均:19元

    地址: 淮海中路558号(成都南路/老人和饭店楼下)

    吴苑饼家

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    招牌:蟹黄壳

    上海传统小吃的老字号店面,自1936年开办以来已有80个年头了,一个“吴”字足矣点明一切,做的是地道的江南风味,颇受上海市民青睐。

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    吴苑饼家最出名的“蟹壳黄”点心,咸甜适口、皮酥香脆,它不但是吴苑饼家的招牌美味,更加也是上海传统小吃中的一道名点,这款从清末时就流行于江浙皖的独特点心,在吴苑饼家主打的是葱油,白糖两种,感兴趣的小伙伴,可千万不要错过。

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    地址:延平路255号(近康定路)

    人均:15元

    伊斯兰餐厅

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    招牌:牛肉锅贴

    伊斯兰餐厅是老字号的清真饮食店,它家的牛肉锅贴曾经获得过上海烹饪协会颁发的上海名特菜点称号,来伊斯兰不吃牛肉锅贴等于没来。

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    其他还有牛肉小馄饨、粉丝汤、面条类的,品种蛮多,店门口的招牌看上去也有异域风情,好吃的店铺就是不用太多的宣传,老食客加慕名而来,下午生意也很好,墙上还挂着一些证书,想吃正宗烤串的也可以来试试口味。

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    地址:四川北路2035号(近山阴路)

    人均:26元

    王家沙点心店

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    招牌:蟹粉小笼、虾肉小馄沌、青团

    王家沙点心店是上海老字号了,以前王家沙可以说是上海一代人的记忆,无人不知无人不晓,名气是相当的大。

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    招牌蟹粉小笼,外面的皮薄薄的,个头大,汁水足,里面馅的味道很鲜美。

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    虾肉小馄沌、各式酥饼、糕团也很不错,每年的青团都很畅销。店面很大,有堂吃也有外卖,过节的时候需要排队。

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    地址:南京西路805号等多家分店

    人均:35元

    北万新

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    招牌:肉包、烧卖、菜包

    北万新也算是上海的老字号了,坐落在繁华的淮海中路上,店面保持着一贯的上海国营作风。

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    她们家的肉包是传统的上海口味调馅,不放酱油,肉馅剁的正好,肥瘦搭配合理,肉馅没有葱没有姜,绝对的原汁原味,咬上去非常有弹性。

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    不过也有食客更喜欢他家的菜包,面是青菜、香菇以及少量豆干,面皮挺有弹性,吃起来爽脆嫩口,口感偏甜。

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    三丁烧卖同样是食客们的大爱!不油腻,有精肉丁,笋片,香菇。味道好,又能做到如此不油腻非常不容易。

    地址:淮海中路462号(近重庆南路)

    地址:11元

    普明面馆

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    招牌:辣肉面、三鲜小馄饨、小笼

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    普明面馆,这个应该算是一家老字号的面馆了,开在热闹的大兴街,人流量很多。这家店可以算是点心店,早上早饭,馒头生煎烧卖还有各类糕团都有。

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    吃面的话浇头是另外放一盆,量很大。他们家的菜味道很不错,典型的本帮菜,量也不少,热菜都是现炒的,价格也很实惠!

    人均:20元

    地址: 大兴街105号(近陆家浜路)

    一心斋

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    招牌:牛肉煎包

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    每当走过这家跨越半个世纪的老牌饭店,都会看到大排长龙购买“中国名点”牛肉煎包的队伍。很多老食客甘愿从浦东、宝山赶来,就是为了品尝这香浓可口的老味道。

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    一心斋最出名的点心为“牛肉煎包”,深受食客追捧,一天至少要做70锅,每锅50个,每天从早到晚都要排队购买。老食客都说,这里的水煎包几十年味道不变。牛肉汤配牛肉煎包,堪称经典搭配,深受食客的喜爱。

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    地址:平凉路1503号(近宁国路)

    人均:30元

    德大西菜社

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    招牌:德大牛排、德大咖啡、罗宋汤

    这家老店1897年创始于虹口区塘沽路,因供应德国大菜而起名的“德大饭店”。多少老上海的初恋都是从这里开始的,多少上海小夫妻在这里“轧过朋友”,多少小囡在这里学会了“左手拿刀右手拿叉”?

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    旋转大门、木质楼梯、雕花桌椅 ...... 腔调还是很可以的。罗宋汤、炸猪排、德大沙拉、牛排都是一代又一代上海吃出来的味道,充满了回忆!

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    对于很多老克勒来说,他们的一天开始于早上7点半——德大开门的时间,很多人会踩着7点半的点准时来报到,到这里喝一杯咖啡,这是他们多年的习惯了,工作人员说,十块钱一杯的德大咖啡,并不挣钱,挣的就是人气,让老客人有地方呆 。

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    人均:92元

    地址: 云南南路2号(近延安东路) 

    白玉兰面包房

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    招牌:白脱小球、大麻团

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    一款面包撑起一家店,奶味很足的小面包,表皮吃起来有焦糖的感觉,而且吃再多都不会腻!

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    大麻团非常大,强推!扒开麻团,里面是流动的黑芝麻馅,很纯正细腻,布满了整个麻球。。

    人均:21元

    地址: 天钥桥路100号(近辛耕路)

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