老上海人心头肉 都爱这一口"肥而不腻"的红烧肉

    最需要温暖的时候，什么最能抚慰你？

    头条菌的答案是：

    一盘红烧肉！

    今天就满足你们的“肉欲”

    盘点魔都最好吃的十碗红烧肉

    寻一份味觉记忆

    上海1号私藏菜

    老弄堂红烧肉  精致版¥29（5块） 豪华版¥49（10块） 

    环境很嗲，既有新式的海派风格，又有怀旧的老上海情怀，包房以上海地名命名，噱头十足，店内还有评弹表演。

    正如菜单上所写：这是一个上海人生活方式的鲜活范本，这是一场本帮菜百年经典的饕餮盛宴，是子子孙孙永远不变的口味。

    招牌菜烧肉晶莹剔透，装盘非常考究，香甜软糯

    地址：上海市黄浦区淮海东路99号6楼(近西藏南路)

    老吉士酒楼

    红烧肉  ¥68

    老牌上海菜，特制私家秘方，用本帮创新思维，精彩演绎上海风味美食。在这里宴请，亲朋小聚，情侣约会，都是不错的选择。

    经典菜吉士红烧肉，量足味道好、五味饱满、余香不绝，光看着晶莹剔透。

    近看如红色大理石般，就垂涎欲滴，此刻哪管什么高脂肪高能量，我们的舌头可没有眼睛。

    地址：南京西路1618号久百城市广场8楼(近静安寺)

    新上海

    招牌红烧肉  ¥68 

    中国红、老海报、青砖灰墙、木桌木凳……干净、惬意，好一派老上海石库门风光。

    多数食客来这里的主要目的，就是为了一盘红烧肉，一饱口腹之欲。

    浓浓的上海味道。浓油赤酱，肥瘦加精，甜而不腻，美味无法言说。

    地址：徐家汇路618号日月光中心广场4楼TK-01号(近泰康路)

    沪碟

    坛子红烧肉   ¥58

    在沪南路和北中路交界处的转弯角上，很远就能看到，灯火辉煌。由于该地区中档餐馆极度稀缺，这里几乎天天爆满。电梯直上4至5楼，环境不错，包房很多，服务也比较热情而周到。提供餐前每人一份免费水果，还有餐后每人一碗红豆沙。男女卫生间分别以相公和娘子来区分，较有特色。

    本帮菜做的都不错，浓油赤酱的，色香味俱全，垫在碗底的笋也很好吃很入味。

    肥瘦相间的红烧肉颤巍巍的非常诱人。

    地址： 沪南路999号51生活广场4-5楼(近北中路)

    榆源（老码头店）

    鲍鱼红烧肉   ¥98

    榆源位于老码头四号库，坐在靠窗的位置可以看到黄浦江上船来船往，尤其是夜幕降临时，水岸边夜风摇曳，风景独好。

    这里的菜系是本帮菜与粤菜相结合，所以可选择性丰富。酸汤肥牛、清蒸生猛石斑鱼、秘制红烧肉、桂花酒酿小圆子点单率都很高。

    鲍鱼红烧肉是一绝，海里的跟地上走的碰到了一起，便碰出了香味，碰出了鲜美。肉食主义者最爱，鲍鱼营养高，肉质丰厚，吃起来满满的一嘴肉，爽极了。

    地址： 外马路579号(竹行码头街)

    大风车私房菜

    私房红烧肉   ¥168 

    三层老洋房里的本帮菜馆，老上海明星照片墙、留声机、梳妆台、钢琴、西式壁炉、喇叭唱片机，处处散发着老上海味道。

    这种复古风，立即把你带回几十年前的十里洋场。冲着这货真价实的洋房，值得尝试。

    菜品与时俱进，不止于本帮特色，也有一些改良菜，聚会好地方。红袍加身、彩凤报喜等，这些菜名，光听着就非常讨喜。

    红烧肉同样是广受好评，肥而不腻，酱甜肉香，色泽光亮，肉嫩味醇，符合久居江南上海人的口味。

    地址：虹桥路1440号1幢（近延安西路，申康宾馆内）

    洋人阿婆

    私房红烧肉   ¥58 

    洋人阿婆，乍一听这个名字，觉得比较好奇，难道是来自外国的阿婆主理的餐厅？其实不然，洋人阿婆黄氏，早年随上海特级厨师的父亲去澎湖、南洋谋生，并在当地开设中国餐馆，风靡一时。

    后来，洋人阿婆重归故里，在上海开了新馆，取名“洋人阿婆”。饭店以本帮菜肴为特色，并混合了南洋风味，独创一派，深受众多食客的喜爱。

    店内红烧肉很实惠，令无数老饕前去探访，胃口大开。拣块肉解馋，总觉得比山珍海味更过瘾、更实惠、更有家的感觉。

    地址： 营口路868号(安波路口)

    徽膳坊（梅花路店） 

    私房红烧肉 ¥ 59 

    做徽菜的餐厅少之又少，时常改变下口味还是不错的选择。

    餐厅菜品做法讲究，食材新鲜，摆盘精致，有徽派风格，口味俱佳；内部装修有股浓浓的中国韵味，古色古香。

    一盘红烧肉上来，简简单单，但非常惹味，毫不犹豫咬下一口，猪油痴简直要爱死它！

    地址： 梅花路977号(近银霄路)

    人和馆

    私房红烧肉 ¥19 

    人和馆已经有200多年历史，这里被称为是“阿姨叔爷的摩登机会趴”首选。不仅有老上海面点，还供应各式怀旧饮品，对于老上海人来说，现在还能正儿八紧地吃到“两面黄”和“热糟菜”，就好像回到儿时弄堂里的快乐时光。

    当然，店内还有摩登的表演，唱着老上海风情的歌曲，穿越回上海滩！

    红烧肉的味道当然是正宗的本帮口味，浓油赤酱，酥而不烂，那个皮真是糯化了！一般两个人点一块就够了，块头很大！

    地址： 肇嘉浜路407号（近小木桥路）

    绣丽餐厅（八佰伴店）

    外婆红烧肉 ¥49

    八佰伴算是各大美食商家的必争之地，店铺林立，绣丽餐厅整体孔雀蓝的基调，给人清雅之感，十分惹眼，首先在颜值上征服多数吃货。

    这里的外婆红烧肉是很多吃货的必争，量大味足。关键是肥瘦相间，夹心肉，每人一块下肚，刚刚好。

    每份红烧肉里会配上一颗卤蛋，卤蛋吸收了肉的香气，味道与红烧肉相得益彰。

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    个人心目中都有一盘红烧肉，头条菌同样如此，红烧肉情结深重，爱恨交织。一方面，煞爱它的浓油厚味，充满肉欲原始本真；另一方面，又嫌弃它守旧老土，吃几块就几百卡路里的屌丝气质。

    不论如何，终究还是敌不过深夜降临时，味蕾饥饿感的准点报时；骗不过佳节临近时，跨越万水千山对家的想念！

    毕竟，妈妈做的那一碗红烧肉，是无价的~

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    看着满屏的红烧肉

    头条菌仿佛已经闻到了肉香

    禁不住口水三千尺

    在你记忆中

    最难忘的是哪一碗？